他們的過(guò)期饅頭處理機(jī)制是這樣的
記者在暗訪結(jié)束后找到了樂(lè)購(gòu)、世紀(jì)聯(lián)華金昌店、加貝等三家超市的值班經(jīng)理對(duì)過(guò)期饅頭處理情況進(jìn)行了了解。
樂(lè)購(gòu)一位姓張的值班經(jīng)理說(shuō)，超市對(duì)場(chǎng)內(nèi)的饅頭制作加工、配料、工藝、報(bào)廢等都有嚴(yán)格審核及相關(guān)制度，他們的自制饅頭保質(zhì)期通常為兩天。在饅頭報(bào)廢方面，每天晚上六七點(diǎn)開(kāi)始由店總經(jīng)理或值班經(jīng)理、防損主管、熟食科主管、生鮮部門(mén)經(jīng)理等四級(jí)管理人員共同填寫(xiě)報(bào)廢單。填寫(xiě)完之后，值班經(jīng)理、防損主管、熟食科主管一起將當(dāng)日?qǐng)?bào)廢饅頭送至報(bào)廢區(qū)，并拍照留檔。而送至報(bào)廢區(qū)的當(dāng)日?qǐng)?bào)廢饅頭，則會(huì)由環(huán)衛(wèi)所專(zhuān)人來(lái)運(yùn)走。
而世紀(jì)聯(lián)華金昌店一位姓韋的值班經(jīng)理說(shuō)，他們的自制高莊饅頭保質(zhì)期通常為一天。在饅頭報(bào)廢方面，他們有一系列的銷(xiāo)毀臺(tái)賬。每天晚上9點(diǎn)半開(kāi)始登記當(dāng)日?qǐng)?bào)廢的饅頭，并由值班經(jīng)理、生鮮部門(mén)值班經(jīng)理、防損人員共同填寫(xiě)報(bào)廢單，再送至報(bào)損處。最后，由環(huán)衛(wèi)所的人來(lái)運(yùn)走。相關(guān)的饅頭報(bào)廢過(guò)程有監(jiān)控錄像存檔，存檔時(shí)間在一個(gè)星期以上。如果消費(fèi)者個(gè)人想看，須先向有關(guān)部門(mén)申請(qǐng)，再由有關(guān)部門(mén)出面調(diào)取消費(fèi)者所需的相關(guān)監(jiān)控錄像片段。
加貝一位姓周的值班經(jīng)理說(shuō)，他們的自制高莊饅頭保質(zhì)期通常為一天。在饅頭報(bào)廢方面，他們是這么做的：每天9點(diǎn)半之后，開(kāi)始填寫(xiě)報(bào)損單，由值班經(jīng)理和生鮮處處長(zhǎng)共同簽字，再一起送至報(bào)廢區(qū)。每日?qǐng)?bào)廢的饅頭由環(huán)衛(wèi)所派專(zhuān)人運(yùn)走。
