寧海新聞網(wǎng)訊 8月11日，葉女士在中山路一家知名蛋糕連鎖店訂生日蛋糕，考慮到兒子的喜好，葉女士叮囑蛋糕店員工在奶油蛋糕上加一些可愛(ài)小動(dòng)物的造型，最好顏色豐富一點(diǎn)�？晒ぷ魅藛T告訴她，這一要求現(xiàn)在已無(wú)法滿足。
葉女士看著櫥窗里擺著五彩繽紛的蛋糕造型，很不解�！澳切┖每吹念伾际羌恿松氐�，現(xiàn)在我們都不做了�！惫ぷ魅藛T向葉女士解釋說(shuō)。據(jù)這名店員說(shuō)，以前，他們店里也用加了食用色素的奶油裱花、做動(dòng)物造型，但隨著國(guó)家對(duì)食品添加劑的限制，作為一家知名蛋糕連鎖店，決定干脆徹底停止使用色素，制作純白奶油蛋糕。最終葉女士訂了一款幾乎是全白造型的蛋糕，“這種蛋糕看起來(lái)清清爽爽，但估計(jì)拿回家，兒子會(huì)很不高興。畢竟小孩子還是喜歡那種五彩紛呈的蛋糕�！比~女士無(wú)奈地對(duì)記者說(shuō)。
那是不是所有的蛋糕店都停止使用色素了呢？昨日上午，記者也走訪了我縣幾家蛋糕店，綠姿(即新美心)西餅店的工作人員介紹，現(xiàn)在他們店的奶油蛋糕產(chǎn)品均沒(méi)有使用色素，多用巧克力、不同色彩的水果裝飾，雖然顏色單調(diào)了些，但總體看起來(lái)，效果也還不錯(cuò)。
不過(guò)，記者在城區(qū)另一家蛋糕店卻看到，不僅樣品柜里，所有奶油蛋糕上都有顏色各異的裱花，工作人員正在制作的一款蛋糕上也是顏色豐富。工作人員介紹，這些帶顏色的奶油使用的都是食用色素，是國(guó)家規(guī)定可以使用的。如果有的消費(fèi)者從健康角度考慮，不要顏色，他們也會(huì)做純白的。正說(shuō)著，一位消費(fèi)者前來(lái)提取生日蛋糕，當(dāng)記者問(wèn)及是否擔(dān)心顏色太豐富，會(huì)有害健康時(shí)，這位消費(fèi)者笑呵呵地說(shuō)：買(mǎi)蛋糕不外乎慶生、慶壽，就圖個(gè)喜慶，分?jǐn)偟矫總�(gè)人，也吃不了多少。再說(shuō)，只要加的是食用色素，應(yīng)該沒(méi)有什么大問(wèn)題。
那么，當(dāng)我們面前擺著兩款蛋糕，一款是返璞歸真的清淡型，另一款卻是“色彩斑斕”的絢麗型，你會(huì)選擇哪種呢？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中老年消費(fèi)群體大多會(huì)選擇相對(duì)比較健康的清爽型，而孩子們更喜歡顏色多樣的絢麗型。在此，業(yè)內(nèi)人士建議，購(gòu)買(mǎi)蛋糕最好選擇一些不用太多裝飾顏色的蛋糕，畢竟食品行業(yè)應(yīng)該向安全、天然的方向發(fā)展。(記者趙燕實(shí)習(xí)生李亞男)
