●王方
今年楊梅上市季節(jié)，網(wǎng)絡(luò)上突現(xiàn)一條微博，稱余姚、慈溪兩地的楊梅都噴了“楊梅膨大劑”。該微博不但被大量轉(zhuǎn)發(fā)，其內(nèi)容還被一些媒體引用，果農(nóng)叫苦不迭，而本來就對食品安全如“驚弓之鳥”的消費者，更是一片恐慌。
眼看今年的楊梅就要重蹈去年“毒香蕉”傳言的覆轍，幸虧有關(guān)部門反響快，省農(nóng)業(yè)廳緊急組織專家赴余姚、慈溪調(diào)查，并對楊梅進(jìn)行檢測，結(jié)果表明兩地楊梅并未噴灑膨大劑！專家還進(jìn)一步表示：楊梅不具備使用膨大劑的條件。
隨后事件有了戲劇性的轉(zhuǎn)折：該博主再發(fā)微博，承認(rèn)內(nèi)容虛假，向果農(nóng)和網(wǎng)民含淚致歉——原來，此人為衢州人，在余姚工作多年并安家落戶，自己和家人都十分喜歡吃楊梅。其父母在市場上買來幾斤楊梅，此人覺得該地楊梅一直較小，而這幾斤卻顆粒很大，而且放了一天也沒壞，就懷疑被噴了藥水，遂上網(wǎng)以“水果、增大”等關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，看到膨大劑有類似功效，就想當(dāng)然地認(rèn)為果農(nóng)對楊梅也下了“毒手”……
這些年來，國內(nèi)食品安全形勢嚴(yán)峻，類似的傳言或謠言也一再發(fā)生，如影隨形�？陀^地說：一些食品安全事件引起重視，得感謝這些傳言，如“地溝油”事件、“瘦肉精”事件；而一些憑空捏造的謠言，則令農(nóng)戶和產(chǎn)地?fù)p失慘重也是事實，如“毒香蕉”謠言，使整個海南的香蕉產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)，其影響還擴(kuò)散到了國外，使老外幾乎對來自中國的香蕉都如臨大敵，避之唯恐不及……
在這種背景下，許多人懷念改革開放前的食品，認(rèn)為那個時代的食品是綠色安全的。但據(jù)《新周刊》披露：中國直到上世紀(jì)90年代初才有綠色食品的概念，改革開放前的污染和農(nóng)藥殘留，其實比現(xiàn)在有過之而無不及！那么人們?yōu)槭裁凑J(rèn)為現(xiàn)在的食品“特別不安全”呢？這主要是改革開放后，人們不再單純追求溫飽而是更加注重品質(zhì)；同時，也因網(wǎng)絡(luò)媒體興起了，所謂“人人都是新聞發(fā)言人”，許多食品安全事件得以一一被曝光，同時許多謠言也借助網(wǎng)絡(luò)平臺風(fēng)起云涌——這怎么看，也像過去的食品“特別綠色”了！就拿我家來說吧：改革開放前，買米統(tǒng)一到國營糧站，自己拿袋去裝，既無保質(zhì)期也無水分含量說明，不知道這米產(chǎn)于何時、何地，該如何存放、又可放置多長時間，而更不知道在南方高溫潮濕地區(qū)，若無良好貯藏條件，大米的保質(zhì)期僅有3至6個月！以前的人只圖“肚兒圓”，沒那么講究，也不了解食品的“講究”是什么樣兒，再加上那時壓根兒沒有網(wǎng)絡(luò)，因此覺得“以前的食品更綠色”了。
至于農(nóng)藥殘留問題，現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留真如人們擔(dān)憂的那么嚴(yán)重嗎？《人民日報》曾刊文：我國已先后淘汰了33種高毒農(nóng)藥，包括甲胺磷等在美國一些發(fā)達(dá)國家仍在廣泛使用的產(chǎn)品。目前我國高毒農(nóng)藥的比例，已由原來的30%減少到了不足2%，72%以上的農(nóng)藥是低毒產(chǎn)品——可以肯定的是，現(xiàn)在的農(nóng)藥比以前更安全。同時，從監(jiān)測實例來看，我國農(nóng)藥殘留超標(biāo)率，也正在逐年下降！
如果有人對權(quán)威媒體的數(shù)據(jù)“老不信”的話，再舉一個我身邊的例子：我的丈母家在深甽，有一次和種了一輩子地的老丈人閑聊，問其蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品是否經(jīng)常噴灑農(nóng)藥？老丈人笑了：蔬菜多少錢一斤？農(nóng)藥多少錢一斤？農(nóng)民不是傻瓜，會算這筆賬。為了幾元錢的蔬菜，去打幾十元的農(nóng)藥，還不如由著蟲兒去吃呢！當(dāng)然，老人家的蔬菜主要自吃，少量上市，嫌貴不灑農(nóng)藥，不具有典型性——從這個角度看，農(nóng)資漲價尤其是農(nóng)藥漲價，還有一定的積極意義哩！
所以說到底，食品風(fēng)險的根源，更多是誠信缺失。以至于社會公眾一提到食品，就聯(lián)想到安全；一提到食品安全，就“寧可信其有，不可信其無”，有幾分真的傳言和純屬胡謅的謠言“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”，更增添了消費者的恐懼，也更加重了農(nóng)戶與產(chǎn)地的損失！ 最后說一句：我們消費者自身，有時候也是有毒、有害食品的幫兇呢！此話怎講？你想想看：我們?nèi)绻皇侨f眾一心地專挑黃的黃魚、甜的西瓜、清爽的龍蝦，何以會出現(xiàn)涂了金粉的黃魚、打了甜針的西瓜、用了洗蝦粉的龍蝦？許多時候，追求完美恰恰得到了缺陷，崇尚精致偏偏選中了偽劣——這也諳合唯物辯證法原理。
