寧海新聞網(wǎng)訊(記者趙燕)還記得外婆的手藝嗎？那時(shí)候，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)或家里來(lái)客，外婆總是變著花樣把不同的材料組合在一起，做出創(chuàng)新菜式，輕松燒出最香的外婆菜。為了讓市民找到這種記憶中的感覺，縣商務(wù)局又成功挖掘出長(zhǎng)街山頭村傳統(tǒng)特色美食——佳田十二碗，將那些刻在你心底揮之不去的經(jīng)典味道完整重現(xiàn)。
佳田十二碗是繼前兩年“四盆八碗”、“長(zhǎng)街十六碗”兩大寧海傳統(tǒng)美食被挖掘出來(lái)后，此次春節(jié)前夕我縣推出的又一特色傳統(tǒng)美食。佳田十二碗的菜式全是家常菜，包括三套家雞、家鄉(xiāng)海鮮、紅燜青蟹、清燒鯔魚、筒骨豆腐、長(zhǎng)街肚望、炒番薯醬、三鮮薈萃、肉餅咸菜、蝴蝶蟶子、佳田時(shí)蔬、酒釀圓子共十二道菜品，食材都取自當(dāng)?shù)匦迈r、特色果蔬。
據(jù)縣餐飲協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王世斌介紹，縣餐飲協(xié)會(huì)牽頭打造的兩大傳統(tǒng)特色菜宴——“四盆八碗”和“長(zhǎng)街十六碗”一經(jīng)推出，就得到了餐飲界和消費(fèi)者的一致好評(píng)。在此基礎(chǔ)上，縣餐飲協(xié)會(huì)在縣商務(wù)局的支持下，不斷致力于傳統(tǒng)特色菜肴的弘揚(yáng)和創(chuàng)新，又推出“佳田十二碗”，此菜宴在秉承傳統(tǒng)農(nóng)家菜肴的基礎(chǔ)上，不僅突出了長(zhǎng)街本土傳統(tǒng)菜特色，又匯集全縣傳統(tǒng)菜特點(diǎn)，進(jìn)行了創(chuàng)新制作，融入了“親情文化”，希望能為廣大市民奉獻(xiàn)一份飽含深情的外婆味道。
