炎炎盛夏，怎能少了啤酒的陪伴？而大梁山啤酒之于寧海，它不僅是寧海的標(biāo)簽，更是寧海的名片：早在1992年，它就曾揚(yáng)名世界最著名的德國(guó)慕尼黑啤酒節(jié)，獲得世界名酒金獎(jiǎng)；19次獲得部?jī)?yōu)，1996年大梁山被指定為國(guó)宴啤酒；2010年在舉世矚目的上海世博會(huì)上，大梁山啤酒是寧波案例館專用啤酒……
讓寧海人為之驕傲的大梁山啤酒，到底是如何煉成的？
“我們的答案是：用心+好水+好原料。艱苦創(chuàng)業(yè)的大梁山人始終堅(jiān)持做好每一滴酒，團(tuán)隊(duì)和員工很敬業(yè)，視‘品質(zhì)’為生命。這種用心做好酒的企業(yè)文化已滲入到每一個(gè)大梁山人的靈魂與血液之中。”重慶啤酒寧波大梁山有限公司常務(wù)副總經(jīng)理左文武，說(shuō)起大梁山激情滿懷。
好水才能確保釀出好酒。大梁山啤酒釀造水源取自白溪水庫(kù)的優(yōu)質(zhì)飲用水，首先保證了大梁山啤酒具有山間甘泉的優(yōu)質(zhì)底色。其次是麥芽、酒花的品質(zhì)，以大梁山的拳頭產(chǎn)品7度啤酒來(lái)說(shuō)，所有的原料都是優(yōu)中選優(yōu)。采用的麥芽是進(jìn)口自在充裕的陽(yáng)光下生長(zhǎng)的澳洲大麥，而世界優(yōu)良酒花品種——美國(guó)亞基瑪啤酒花則賦予了7度啤酒清雅的香氣、愉快的淡苦味，以及那細(xì)膩而潔白的泡沫。
走進(jìn)大梁山公司啤酒生產(chǎn)車間，啤酒生產(chǎn)從投料、發(fā)酵、過(guò)濾直到灌裝環(huán)節(jié)都在密閉的不銹鋼設(shè)備中完成，中間不與空氣和人體有接觸，工人只需在電腦前監(jiān)控整個(gè)過(guò)程。
“我們夸贊一瓶好黃酒或好白酒，總會(huì)說(shuō)到其用傳統(tǒng)工藝釀造，而啤酒有所不同，啤酒是舶來(lái)品，誰(shuí)擁有一流的現(xiàn)代化設(shè)備，誰(shuí)就能生產(chǎn)出一流的啤酒。”公司副總經(jīng)理朱子華如是說(shuō)。大梁山有國(guó)際一流水準(zhǔn)的啤酒生產(chǎn)設(shè)備。糖化和發(fā)酵作為啤酒釀造最關(guān)鍵的兩個(gè)環(huán)節(jié)，大梁山啤酒采取的糖化設(shè)備為全不銹鋼5鍋3槽系統(tǒng)，采用電腦全自動(dòng)操作，每天可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)麥汁800噸。
好山好水釀好酒。但在當(dāng)前的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，酒香也怕巷子深。
大梁山能從一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)啤酒小廠成功躋身國(guó)宴品牌，再到聯(lián)姻國(guó)際大牌嘉士伯，這是大梁山人用進(jìn)取心不斷挑戰(zhàn)自我、不斷突破自我的結(jié)果，也是大梁山精于品牌運(yùn)作和管理的結(jié)果。
連續(xù)七年被指定為人民大會(huì)堂國(guó)宴用酒、奧林匹克體育中心特供酒、上海世博會(huì)寧波案例館專用啤酒、八一富邦男籃俱樂部官方合作伙伴……在一系列主題事件營(yíng)銷戰(zhàn)略下，大梁山啤酒打出的奧運(yùn)牌、世博牌，讓大梁山品牌與奧運(yùn)、世博等大事件產(chǎn)生了豐富的情感互動(dòng)，在公眾的心目中源源不斷地注入大梁山品牌的價(jià)值觀，而這對(duì)于提高大梁山啤酒品牌的美譽(yù)度和知名度來(lái)說(shuō)，無(wú)疑達(dá)到了絕佳的宣傳效果。
“好風(fēng)憑借力，送我上青云”。如今，大梁山又站在了嘉士伯這個(gè)國(guó)際啤酒大品牌的肩膀上，開始了新一輪的騰飛。我們相信，不斷進(jìn)取的大梁山人，一定會(huì)在這個(gè)更高平臺(tái)上演繹一部全新的傳奇！ (記者趙燕)
