東岙村，品嘗一碗用笑容做出的百家餾
記者沈鑫通訊員周率
昨日，清晨的薄霧還未散去，寧海縣一市鎮(zhèn)東岙村已升騰起裊裊炊煙。村民們忙著切菜、燒火、攪動大鍋，空氣中彌漫著米香與海鮮的鮮甜。這一天，這個依山傍海的古村落迎來了年度最盛大的民俗活動——“吃百家餾”，各地的游客慕名涌來，只為品嘗這一口傳承數(shù)百年的古早味，感受“卅年夜的鼓，十四夜的肚”的熱鬧與溫情。
上午10點，記者走進村民林丹萍家的院子，只見三口大鍋已經(jīng)擺開，爐火正旺。作為村里公認的“餾能手”，她正麻利地將冬筍、墨魚干、牡蠣、香干等食材切成細丁，再摻水煮沸，最后徐徐加入米漿攪拌成糊�！跋甜s講究鮮香，甜餾要酸甜適口，蘋果、菠蘿、桂圓一樣也不能少�！绷值て疾亮瞬令~頭的汗笑著說，她家每年要準備十余鍋餾，光是食材成本就超過5000元，“但看到客人吃得開心，再累也值了�！�
這碗“餾”的淵源，可追溯至明代戚繼光抗倭時期。相傳當年戚家軍在此地與倭寇浴血奮戰(zhàn)，糧草短缺之際，東岙村的村民們感念將士們保家衛(wèi)國的英勇，自發(fā)地將各家余糧混煮成糊羹犒軍。軍民同食的溫情瞬間，化作了延續(xù)500年的習俗，成為東岙人團圓吉慶的象征。
隨著晌午臨近，村道上已是人頭攢動，摩肩接踵。來自黃壇鎮(zhèn)的游客林芳，隨著人流走進了一戶院落�！翱靽L嘗我家的咸餾！”主人熱情地招呼著，臉上洋溢著淳樸的笑容。林芳舀了一勺入口，米糊的溫潤裹挾著牡蠣的鮮甜瞬間在舌尖化開，她忍不住贊嘆道：“料足味厚，比傳聞中還香�！�
“原本還擔心陌生人進門會尷尬，沒想到家家戶戶都像迎親戚一樣熱情！”林芳感慨地說。在東岙村，“吃餾”不僅僅是一種習俗，更是一種廚藝和熱情的展示。村民們以客多為榮，紛紛拿出自家的看家本領，制作出各式各樣的餾來招待遠道而來的客人。甜咸雙味的餾、寓意吉祥的“媳婦甜餾”、焦香酥脆的麥餃筒……每一戶灶臺上都擺滿了精心準備的美食，讓人目不暇接。
隨著夜幕降臨，東岙村的“吃餾”活動也達到了高潮。家家戶戶燈火通明，歡聲笑語不斷。游客們或圍坐在院落中品嘗著美味的餾，或漫步在村巷中。而村民們則忙碌著招待客人，臉上洋溢著滿足的笑容。
在這個正月十四的夜晚，這里不僅有美食的誘惑，更有綻放的笑容。而這，正是東岙村“吃餾”活動最迷人的地方。
