寧海新聞網(wǎng)訊(見習(xí)記者 張超梁)為使傳承和創(chuàng)新的民間美宴更適合大眾口味和適應(yīng)市場的需求，我縣傳統(tǒng)名宴“四盆八碗”經(jīng)過太平洋大酒店的改進(jìn)和創(chuàng)新后，3月25日下午，在由縣政府和市貿(mào)易局聯(lián)合主辦的2011寧波(寧海)傳統(tǒng)特色菜宴推介會上正式推出�？h領(lǐng)導(dǎo)張興良、尤永成、張水仙和市貿(mào)易局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席。
據(jù)該酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，隨著社會發(fā)展和人民生活質(zhì)量的不斷提高，打造營養(yǎng)、保健的美食符合經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展趨勢需求，同時(shí)也推動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還可探尋促使農(nóng)業(yè)與餐飲業(yè)對接的有效途徑。為此，他們將逐步踐行以下三個(gè)步驟的工作。首先，推出第一代傳統(tǒng)名宴“四盆八碗”。通過品嘗鑒定會等途徑，充分征求與會專家的意見和建議，進(jìn)一步規(guī)范傳統(tǒng)“四盆八碗”的工藝標(biāo)準(zhǔn)和制作流程，讓消費(fèi)者更容易品嘗到傳統(tǒng)美食。其次，開發(fā)第二代選用時(shí)令食材的“四盆八碗”。根據(jù)我縣的山海資源，充分開發(fā)一年四季不間斷的“四盆八碗”，以我縣長街蟶子、一市青蟹、越溪跳魚、鳧溪香魚、西店牡蠣、大佳何對蝦、力洋振寧土雞、黃壇雷筍、胡陳洋芋、前童三寶、茶院番薯面、雙峰高山蔬菜等“一鄉(xiāng)一品”為特色原料，打造出具有寧海特色的餐飲業(yè)品牌。最后，潛心開發(fā)有機(jī)、綠色、保健餐飲業(yè)。充分利用我縣生態(tài)資源，聘請營養(yǎng)專家、美食大師進(jìn)行相關(guān)論證與指導(dǎo)，開發(fā)出具有地方特色的有機(jī)、綠色、保健型名菜。
