寧海新聞網(wǎng)訊 無(wú)業(yè)人員撈起下水道里的污臭油水，運(yùn)到非法加工點(diǎn)“還原”成所謂的“食用油”。近期的“地溝油”事件讓不少消費(fèi)者談“油”色變。如何才能有效從源頭上管理“地溝油”呢？日前，記者走訪了縣食品藥品監(jiān)管局，采訪了相關(guān)負(fù)責(zé)人。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前將餐廚廢棄食用油脂分為“煎炸廢棄油”、“泔水油”和“地溝油”。“煎炸廢棄油”又稱“老油”，即在高溫下反復(fù)煎炸過(guò)食品的食用動(dòng)植物油脂；“泔水油”即混雜在餐廚垃圾中的食用動(dòng)植物油脂；而“地溝油”指直接排放到下水道、混有食用動(dòng)植物油脂的含油廢水。由于之前沒(méi)有統(tǒng)一的市場(chǎng)管理，這類(lèi)餐廚廢棄油脂都是自行解決，有的有專門(mén)人員上門(mén)收購(gòu)，以桶或斤為單位給餐飲企業(yè)一定的好處；有的則免費(fèi)提供給無(wú)業(yè)人員收取，有的直接排入市政管道或公共水域，至于收去的這些餐廚廢棄食用油脂最終轉(zhuǎn)到哪里？干什么用？就不得而知了。為有效管理餐廚廢棄食用油脂，減少對(duì)環(huán)境的影響，我縣在全縣范圍里開(kāi)展了含食用油脂廢水專項(xiàng)整治工作，規(guī)定今后規(guī)模以上餐飲企業(yè)必須在餐飲廢水排放口安裝油水分離器或建設(shè)隔油池，在廚房排氣系統(tǒng)安裝油煙凈化器。進(jìn)一步規(guī)范我縣餐飲業(yè)污染排放行為，使我縣主要餐飲企業(yè)以及大型企事業(yè)單位食堂含食用油脂廢水排放達(dá)到相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
縣食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，下一步，我縣將對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有產(chǎn)生、收集、處置廢棄食用油脂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位全面實(shí)施廢棄食用油脂運(yùn)收處置“三定”制度，即定企回收、定點(diǎn)處理、定向銷(xiāo)售。所有廢棄食用油脂將由我縣廢棄食用油脂收運(yùn)處置定點(diǎn)回收單位——寧�？h安詳廢棄油脂回收部統(tǒng)一回收并進(jìn)行處置，逐步推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理產(chǎn)業(yè)發(fā)展，禁止除定點(diǎn)回收單位以外的任何單位和個(gè)人回收、加工、提煉廢棄食用油脂。屆時(shí)，規(guī)模以上餐飲企業(yè)必須建立廢棄食用油脂管理臺(tái)賬制度，監(jiān)管部門(mén)將監(jiān)督廢棄食用油脂產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位管理臺(tái)賬建立情況，定期檢查其記錄廢棄食用油脂產(chǎn)生的種類(lèi)、數(shù)量、去向、用途等情況，減少環(huán)境污染，加強(qiáng)廢棄食用油脂資源綜合利用，從源頭上防止廢棄食用油脂回流餐桌，保障食品安全。
(記者潘旭婷通訊員王偉莉)
