農(nóng)家菜統(tǒng)一價(jià)錢(qián)分量
“老鄉(xiāng)，能在你們家吃飯嗎？”
58歲的王振祥已經(jīng)不記得是哪一天，一位游客推開(kāi)了他家的大門(mén)，也無(wú)意間敲出了小村辦“農(nóng)家樂(lè)”的想法。
許家山村是寧海一條長(zhǎng)約400公里、全國(guó)首條國(guó)家登山健身步道的重要站點(diǎn)。如果游客早上從寧海城區(qū)游步道入口出發(fā)，中飯時(shí)分，剛好抵達(dá)許家山村。
一直在杭州承包農(nóng)田的王振祥有些見(jiàn)識(shí)，他回來(lái)整了整老屋，放上七張圓桌，“老屋酒家”就開(kāi)張了。老婆燒飯，他種菜，弄得有模有樣。“每到周末，吃飯的游客爆滿(mǎn)，有時(shí)不得不借用鄰居的場(chǎng)地呢，去年國(guó)慶，我們村一天就來(lái)了5000多人，大家忙壞了。”一年下來(lái)，老王的毛收入也有十來(lái)萬(wàn)元呢！
游客涌入，自給自足的小村萌生出現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。村里相繼有五家“農(nóng)家樂(lè)”開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，農(nóng)家樂(lè)一多，競(jìng)爭(zhēng)就出現(xiàn)了。
“分量多少、價(jià)格多少，都成了爭(zhēng)議的對(duì)象，村里一合計(jì)，這樣不行，得有一個(gè)規(guī)矩。”王振祥邊說(shuō)邊拿出一份價(jià)格表，上面明確了小村特色菜“農(nóng)嫁十二碗”的價(jià)格，野生毛筍賣(mài)15元，價(jià)格并不高。
不只如此，王振祥告訴我們，每一碗的分量都是鐵定的，家家戶(hù)戶(hù)要遵守。
“最大的那個(gè)碗用來(lái)裝‘百草雞’，豆腐、山粉湯裝在兩個(gè)湯碗里。這些碗全由村里統(tǒng)一定購(gòu)，發(fā)給農(nóng)家樂(lè)主，可偷不得半點(diǎn)料。”王振祥一臉認(rèn)真地說(shuō)。
在農(nóng)家樂(lè)的洗菜區(qū)，我們看到三個(gè)不同大小的池子，每個(gè)上面都掛著牌子：“肉類(lèi)”、“海鮮類(lèi)”、“蔬菜類(lèi)”。每種原材料都分好了各自的清洗區(qū)，如此講究，恐怕很多城里餐館也未必做到。
山里人的純樸，讓商品經(jīng)濟(jì)所需的“規(guī)矩”，在這里得到很好的踐行。某種程度來(lái)說(shuō)，這兒孕育的商業(yè)基因，似乎比其他地方來(lái)得健康茁壯。
千年古村落煥發(fā)新生機(jī)
在村書(shū)記葉全獎(jiǎng)的印象里，許家山村已經(jīng)幾十年沒(méi)動(dòng)過(guò)土了。
“小村太窮了，留不住人，年輕人出去打工賺了點(diǎn)錢(qián)，立馬舉家搬遷。”葉全獎(jiǎng)?wù)f，原有的老房子都空了下來(lái)，哪還用得著建新房。
不過(guò)最近，小村感覺(jué)有些擁擠了。
40多歲的葉國(guó)富回來(lái)了。他在村子外圍建起了一個(gè)養(yǎng)豬廠(chǎng)，一下子養(yǎng)了200頭生豬，村里不少農(nóng)家樂(lè)的豬肉都是他供給的。今年，他還打算把規(guī)模擴(kuò)大，招收一批工人幫忙。
謝密娟一家也回來(lái)了。他老公曾是村里釀番薯酒的能手，現(xiàn)在，他們?cè)诖謇锇?0多畝地種番薯，每年收成幾萬(wàn)斤，用來(lái)釀番薯燒，做番薯粉、番薯面，賣(mài)給往來(lái)游客。每年光土燒就可賣(mài)200來(lái)壇，每斤賣(mài)15元，一年毛收入十來(lái)萬(wàn)元。
不到30歲的小葉也回來(lái)了。他聽(tīng)說(shuō)，北侖一家企業(yè)在村里投資幾百萬(wàn)元，建設(shè)杜鵑山莊。這不，成片的郁金香等花卉，已種在了小村的角角落落，村里急需聘請(qǐng)本地農(nóng)民來(lái)照料。“真沒(méi)想到，短短幾年間，家門(mén)口也有打工的機(jī)會(huì)了。”小葉驚喜地說(shuō)，同他一起出去打工的年輕人，都琢磨著回村呢。
一組數(shù)據(jù)刻錄了小村的成長(zhǎng)：三年前，這里的農(nóng)民人均收入2000元，2009年寧海游步道通到小村的第一年，人均收入就達(dá)到了5000元，去年，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均收入已上升到10000元。
年輕人回村，村里的老屋確實(shí)不夠住了。
葉全獎(jiǎng)最近忙著選址、規(guī)劃，他們要在老村附近再建一個(gè)新村，安置回來(lái)的“新人們”�？h里相關(guān)部門(mén)還牽線(xiàn)世界銀行貸款700多萬(wàn)元，重新上馬村里的污水處理項(xiàng)目，要把密布天空的天線(xiàn)埋入地下。
“幾年后你再來(lái)，恐怕不認(rèn)得了。”葉全獎(jiǎng)的一句玩笑話(huà)，勾起了我對(duì)小村未來(lái)的無(wú)限期待。
石屋和老人，這個(gè)小村最原始的生態(tài)鏈條，在商品經(jīng)濟(jì)的撞擊中找到了各自的歸宿。石屋是資源，日漸開(kāi)化的村民更是資源，他們的生命力或許遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我們的想象。
(原載5月15日《浙江日?qǐng)?bào)》)
