農(nóng)家菜統(tǒng)一價錢分量
“老鄉(xiāng)，能在你們家吃飯嗎？”
58歲的王振祥已經(jīng)不記得是哪一天，一位游客推開了他家的大門，也無意間敲出了小村辦“農(nóng)家樂”的想法。
許家山村是寧海一條長約400公里、全國首條國家登山健身步道的重要站點。如果游客早上從寧海城區(qū)游步道入口出發(fā)，中飯時分，剛好抵達許家山村。
一直在杭州承包農(nóng)田的王振祥有些見識，他回來整了整老屋，放上七張圓桌，“老屋酒家”就開張了。老婆燒飯，他種菜，弄得有模有樣。“每到周末，吃飯的游客爆滿，有時不得不借用鄰居的場地呢，去年國慶，我們村一天就來了5000多人，大家忙壞了。”一年下來，老王的毛收入也有十來萬元呢！
游客涌入，自給自足的小村萌生出現(xiàn)代服務業(yè)。村里相繼有五家“農(nóng)家樂”開門營業(yè)，農(nóng)家樂一多，競爭就出現(xiàn)了。
“分量多少、價格多少，都成了爭議的對象，村里一合計，這樣不行，得有一個規(guī)矩。”王振祥邊說邊拿出一份價格表，上面明確了小村特色菜“農(nóng)嫁十二碗”的價格，野生毛筍賣15元，價格并不高。
不只如此，王振祥告訴我們，每一碗的分量都是鐵定的，家家戶戶要遵守。
“最大的那個碗用來裝‘百草雞’，豆腐、山粉湯裝在兩個湯碗里。這些碗全由村里統(tǒng)一定購，發(fā)給農(nóng)家樂主，可偷不得半點料。”王振祥一臉認真地說。
在農(nóng)家樂的洗菜區(qū)，我們看到三個不同大小的池子，每個上面都掛著牌子：“肉類”、“海鮮類”、“蔬菜類”。每種原材料都分好了各自的清洗區(qū)，如此講究，恐怕很多城里餐館也未必做到。
山里人的純樸，讓商品經(jīng)濟所需的“規(guī)矩”，在這里得到很好的踐行。某種程度來說，這兒孕育的商業(yè)基因，似乎比其他地方來得健康茁壯。
千年古村落煥發(fā)新生機
在村書記葉全獎的印象里，許家山村已經(jīng)幾十年沒動過土了。
“小村太窮了，留不住人，年輕人出去打工賺了點錢，立馬舉家搬遷。”葉全獎說，原有的老房子都空了下來，哪還用得著建新房。
不過最近，小村感覺有些擁擠了。
40多歲的葉國富回來了。他在村子外圍建起了一個養(yǎng)豬廠，一下子養(yǎng)了200頭生豬，村里不少農(nóng)家樂的豬肉都是他供給的。今年，他還打算把規(guī)模擴大，招收一批工人幫忙。
謝密娟一家也回來了。他老公曾是村里釀番薯酒的能手，現(xiàn)在，他們在村里包了20多畝地種番薯，每年收成幾萬斤，用來釀番薯燒，做番薯粉、番薯面，賣給往來游客。每年光土燒就可賣200來壇，每斤賣15元，一年毛收入十來萬元。
不到30歲的小葉也回來了。他聽說，北侖一家企業(yè)在村里投資幾百萬元，建設杜鵑山莊。這不，成片的郁金香等花卉，已種在了小村的角角落落，村里急需聘請本地農(nóng)民來照料。“真沒想到，短短幾年間，家門口也有打工的機會了。”小葉驚喜地說，同他一起出去打工的年輕人，都琢磨著回村呢。
一組數(shù)據(jù)刻錄了小村的成長：三年前，這里的農(nóng)民人均收入2000元，2009年寧海游步道通到小村的第一年，人均收入就達到了5000元，去年，當?shù)剞r(nóng)民人均收入已上升到10000元。
年輕人回村，村里的老屋確實不夠住了。
葉全獎最近忙著選址、規(guī)劃，他們要在老村附近再建一個新村，安置回來的“新人們”�？h里相關部門還牽線世界銀行貸款700多萬元，重新上馬村里的污水處理項目，要把密布天空的天線埋入地下。
“幾年后你再來，恐怕不認得了。”葉全獎的一句玩笑話，勾起了我對小村未來的無限期待。
石屋和老人，這個小村最原始的生態(tài)鏈條，在商品經(jīng)濟的撞擊中找到了各自的歸宿。石屋是資源，日漸開化的村民更是資源，他們的生命力或許遠遠超過我們的想象。
(原載5月15日《浙江日報》)
