素素
春節(jié)將至，各種各樣的飲食盛宴和飯局又將拉開(kāi)大幕。不管是走親訪友，還是答謝回饋，“大吃一頓”早已成為必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。但面對(duì)吃完后餐桌上杯盤(pán)狼藉、滿(mǎn)桌剩飯剩菜，越來(lái)越多的民眾開(kāi)始反思“舌尖上的浪費(fèi)”，中國(guó)式“剩宴”何時(shí)休？
在國(guó)人的飲食觀中，“面子”的慣性依然存在。奢華浪費(fèi)的吃飯方式依然是不少人講面子、講排場(chǎng)、體現(xiàn)熱情的表達(dá)方式。與其說(shuō)吃飯，不如說(shuō)是在吃環(huán)境，吃氣氛，甚至吃人際關(guān)系，這就是中國(guó)式飯局。
中國(guó)式飯局誕下了“中國(guó)式剩宴”這個(gè)怪胎。飲食在中國(guó)承載了過(guò)多的內(nèi)涵，還因此被美其名曰為“吃文化”，被列入民族傳統(tǒng)范疇。但是，魯迅先生說(shuō)“從來(lái)如此，便對(duì)么？”隨著中央“八項(xiàng)規(guī)定”“六項(xiàng)禁令”的先后出臺(tái)，這種具有享樂(lè)主義和奢靡縱欲色彩的“吃文化”也廣受詬病。
“天育物有時(shí)，地生財(cái)有限”，浪費(fèi)是習(xí)慣，更是一種心理模式，它不僅影響著我們對(duì)食物的態(tài)度，也會(huì)折射到我們生活的各個(gè)方面。要拒絕中國(guó)式“剩宴”，在制度建設(shè)之外，還需要倡導(dǎo)簡(jiǎn)單樸素的飲食文化，讓健康的吃飯理念、理性的生活方式成為主流。這方面，國(guó)外的一些經(jīng)驗(yàn)和做法值得我們參考，比如：日本精確標(biāo)出菜量大小，新西蘭飯桌之上不談公事，英國(guó)飯后打包也很光彩，德國(guó)餐館明文規(guī)定，自助餐和點(diǎn)餐都不能浪費(fèi)，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)可向城市秩序局舉報(bào)，工作人員會(huì)立即趕到，并按規(guī)定罰款。
現(xiàn)下，“光盤(pán)運(yùn)動(dòng)”正在興起，它以自然簡(jiǎn)單、人人皆可參與的方式倡導(dǎo)節(jié)約，給喧囂的世界帶來(lái)了一股難得的清風(fēng)。我們相信，隨著更多人的加入，涓涓細(xì)流必能匯成珍視資源、反對(duì)浪費(fèi)的潮流，從而在全社會(huì)形成厲行節(jié)約的良好風(fēng)氣。
