從剛剛結(jié)束的第十屆“中茶杯”上傳來好消息，我縣望府茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的“望府牌望府金毫”紅茶獲得特等獎(jiǎng)，讓我縣喜愛紅茶的市民驚喜不已。其實(shí)，近年來，我縣不少茶企紛紛涉足紅茶生產(chǎn)，掀起了一股紅茶熱。
傳統(tǒng)上，寧海一直是個(gè)綠茶大縣。全縣現(xiàn)有茶園面積5萬畝，其中投產(chǎn)面積4.7萬畝，生產(chǎn)的茶葉種類涉及綠茶、黑茶、紅茶及烏龍茶。其中，以綠茶為主，近年來出現(xiàn)的紅茶也以望府茶業(yè)有限公司生產(chǎn)為主，且總產(chǎn)量不到我縣全年茶葉總量的1%。2013年春茶生產(chǎn)以來，我縣有10余家茶企開始試制紅茶，雖然還未進(jìn)入規(guī)�；a(chǎn)，但紅茶生產(chǎn)勢(shì)頭已經(jīng)可見一斑。
紅茶為什么一下子紅火起來？寧海茶業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人分析，隨著茶葉市場(chǎng)的進(jìn)一步流通，消費(fèi)者不再滿足于單一的綠茶口味，多元化的消費(fèi)需求是茶企生產(chǎn)紅茶的直接原因。同時(shí)，名優(yōu)綠茶生產(chǎn)成本不斷提高，但是銷售價(jià)格不升反降，導(dǎo)致綠茶利潤(rùn)空間進(jìn)一步壓縮。不少茶企為了擴(kuò)大產(chǎn)值，在生產(chǎn)名優(yōu)綠茶的基礎(chǔ)上，采摘一芽一、二葉用以生茶紅茶，以提高茶葉利用率，從而提升利潤(rùn)，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈。
“從茶葉消費(fèi)市場(chǎng)分析，消費(fèi)者喜好向產(chǎn)品多元化方向轉(zhuǎn)變，加上近期紅茶熱效應(yīng)的影響，今后紅茶在本地及周邊市場(chǎng)會(huì)有一定提升空間。從我縣茶葉整體發(fā)展趨勢(shì)來看，茶企涉足紅茶生產(chǎn)有利于調(diào)整全縣茶葉生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，提高夏秋茶應(yīng)用，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶企效益�！痹撠�(fù)責(zé)人表示，在做好現(xiàn)有茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)茶企開發(fā)多元化產(chǎn)品，開展試制紅茶工作，以滿足消費(fèi)者對(duì)茶葉多元化消費(fèi)的需求。
但是，寧海紅茶要從競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上脫穎而出，還有很多工作要做。先不說傳統(tǒng)的紅茶生產(chǎn)省份占有很大的市場(chǎng)份額，在消費(fèi)者中具有較大的影響力，即便是浙江省紅茶，也在這兩年紛紛崛起，據(jù)浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，到今年已經(jīng)有450多家生產(chǎn)企業(yè)，全省每個(gè)產(chǎn)茶區(qū)都有了紅茶。“同全省相比，2012年我縣紅茶產(chǎn)量約10噸，集中于望府茶業(yè)有限公司，出口紅茶約占總產(chǎn)量的4/5。由于產(chǎn)量及周邊消費(fèi)者傳統(tǒng)口味等原因，目前紅茶銷售市場(chǎng)除出口外，其余高檔紅茶銷售市場(chǎng)主要在本縣內(nèi)銷售，價(jià)格在1500元左右。外地市場(chǎng)拓展還是剛剛起步�！笨h茶業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人說。
縣茶業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，寧海紅茶要做大做強(qiáng)，要先做好三方面的工作。一是調(diào)整茶葉品種，引進(jìn)栽培一批適合制作紅茶的茶樹品種。二是引進(jìn)適合紅茶生產(chǎn)的加工設(shè)備及技術(shù)，提升紅茶生產(chǎn)技術(shù)，提高紅茶品質(zhì)。三是加大市場(chǎng)開拓力度，打響寧海紅茶品牌，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力。(記者王銀寧通訊員仇丹婭姜燕華)
