日前，縣社區(qū)教育學(xué)院第四期中西式面點(diǎn)培訓(xùn)班開(kāi)班。時(shí)尚而又新潮的培訓(xùn)班，吸引了52位市民報(bào)名學(xué)習(xí)，這里既有90后的小情侶，也有為自己事業(yè)增加亮點(diǎn)的中年阿姨，有母子檔也有同事組合。
情侶軋鬧猛
當(dāng)晚，在烘焙培訓(xùn)班現(xiàn)場(chǎng)，記者居然看到了很多男同胞的身影，而且這些小伙子的年紀(jì)普遍偏小。
張凱是一名90后，也是此次烘焙培訓(xùn)班里7位男士中的一位。說(shuō)起報(bào)名參加這次培訓(xùn)班，他坦言，自己是個(gè)挑剔的吃貨，吃多了外面買(mǎi)的面包、蛋糕，總能發(fā)現(xiàn)這樣那樣的缺點(diǎn)，于是，學(xué)習(xí)烘焙自己做就順理成章了。
“學(xué)會(huì)了就不用常常看到微信朋友圈里有朋友在曬自己做的蛋糕時(shí)咽口水了。”生性活潑的張凱笑著對(duì)記者說(shuō)，隨著私家烘焙越來(lái)越走紅，有時(shí)候一晚上刷下朋友圈，總能看到幾個(gè)朋友不是在做面包就是在曬剛出爐的蛋糕。
此外，這次培訓(xùn)張凱還把女朋友也帶來(lái)了。“你看我聰明吧，兩人一起學(xué)不僅多了一個(gè)戀愛(ài)項(xiàng)目，增進(jìn)彼此感情，培養(yǎng)共同愛(ài)好，而且還可以把做好的甜品與家人分享，提早讓她處好婆媳關(guān)系，可謂一舉多得。”說(shuō)到這個(gè)，張凱還是有點(diǎn)自得。
母子齊上陣
攪拌、揉面、整形、切片……戴金桂的兒子董春延才6歲，小小年紀(jì)做起蔓越莓餅干來(lái)還真是有模有樣。“上周帶他去兒童烘焙班嘗試過(guò)，他很有興趣，這次我一說(shuō)要來(lái)培訓(xùn)，他也一定要跟著來(lái)。”戴金桂心想可以培養(yǎng)一下孩子的動(dòng)手能力也不錯(cuò)，于是母子就一起上陣了。
“阿姨，這個(gè)餅干很好吃，爺爺奶奶也愛(ài)吃。”當(dāng)天，董春延跟著大家學(xué)會(huì)了做蔓越莓餅干，等餅干出了烤箱，他熱情地招呼記者嘗一嘗。確實(shí)，這款餅干里的黃油讓其奶香味十足，再加上蔓越莓干，酸酸甜甜，吃到就是一口小小的驚喜。
看著兒子比自己還積極，戴金桂除了開(kāi)心，還是開(kāi)心。她表示，自己選擇來(lái)上烘焙課，主要還是為孩子的健康考慮，畢竟自己做不加什么添加劑。比如做一個(gè)戚風(fēng)蛋糕，用的材料只需要低筋粉、雞蛋、牛奶、白糖、油，連起蓬松作用的泡打粉，自己都可以選擇通過(guò)完全打發(fā)雞蛋來(lái)代替。“自己做雖然比較費(fèi)時(shí)，但是非常健康，百分百無(wú)添加。”
現(xiàn)在，學(xué)會(huì)了做餅干和蛋糕的母子倆，已經(jīng)商量著買(mǎi)上一只烤箱，以后家里的蛋糕和餅干就自己做著吃。
讓早餐多些選擇
烘焙班里，毛大姐的身份很特殊，跟其他人不一樣的是，她來(lái)學(xué)烘焙不單是因?yàn)榕d趣，更多的是一份職業(yè)的榮譽(yù)感。原來(lái)，毛大姐是某單位的食堂阿姨，每天負(fù)責(zé)單位同事的早點(diǎn)供應(yīng)。
“我只會(huì)做中式早點(diǎn)，像饅頭、包子、麥餅、麥餃筒等，雖然有十幾種，但天天吃，單位的同事肯定也會(huì)吃厭的，所以，我想學(xué)做點(diǎn)西點(diǎn)給他們換換口味。”學(xué)習(xí)中，毛大姐異常認(rèn)真，不時(shí)還會(huì)拿出紙筆記錄下老師的教學(xué)要點(diǎn)。
培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，記者看著老師把一堆軟塌塌的材料放進(jìn)烤箱，出來(lái)的是香噴噴的蛋糕，確實(shí)有點(diǎn)像變魔術(shù)似的，很有意思。毛大姐說(shuō)，通過(guò)簡(jiǎn)單的一節(jié)課，自己對(duì)烘焙一下子著迷了很多，不過(guò)作為食品加工者，她選擇自己學(xué)做烘焙，還有一個(gè)更重要的原因是，原材料的品質(zhì)以及口味有保障。“起碼，我能做到選擇好的原材料，不添加各種添加劑。”
(記者黃濃珍通訊員葛俏超)
