前不久，一篇《鐘南山：殘留農(nóng)藥不控制，再過50年中國人將生不出孩子》的報(bào)道，再次讓農(nóng)藥殘留問題進(jìn)入人們的視野，引起了眾人的關(guān)注。那寧海的地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況如何？哪些果蔬最容易殘留農(nóng)藥？怎么才能盡量減少吃進(jìn)去的農(nóng)藥殘留？記者就此專門采訪了農(nóng)業(yè)專家。
市民：一談“農(nóng)藥殘留”就色變
青菜、菠菜、黃瓜、豌豆、茄子、番茄、蘋果……這些都是老百姓常吃的農(nóng)產(chǎn)品，但在隨機(jī)的采訪中，很多市民卻表示，在選購時(shí)，為了判斷哪種農(nóng)產(chǎn)品沒有農(nóng)藥殘留而猶豫半天。
“現(xiàn)代人都是被嚇怕的。”退休在家的市民呂先生，每天承擔(dān)著家里的買菜重任，他告訴記者，自己經(jīng)常能在電視、網(wǎng)上看到新聞，如一根豆角被“喂”了11種農(nóng)藥，一個(gè)茄子一次性混打4種農(nóng)藥……而且這些剛噴過農(nóng)藥的蔬菜第二天就被采摘下來運(yùn)往市場銷售，并且一路綠燈地出現(xiàn)在市民的餐桌上。“你說老百姓怎么能吃得安心？”為了買到好菜，無奈的呂先生常常會(huì)跑遍我縣幾大菜場。
而市民胡女士，因有一個(gè)正在讀初中的兒子，便將家里農(nóng)產(chǎn)品的安全全權(quán)委托給了住在鄉(xiāng)下的婆婆。“婆婆自己種，肯定是不會(huì)亂打農(nóng)藥的。雖然比較麻煩，老人也很辛苦，但為了孩子的健康，我們?nèi)塘恕?rdquo;胡女士表示，盡管家里做了最大的防范，但是農(nóng)藥殘留的影響肯定無法避免，畢竟人不是生活在真空中。采訪中，市民們坦言，大家都知道農(nóng)藥殘留問題在所難免，也明白農(nóng)藥殘留所帶來的危害，但是對普通人來說，要想完全避免農(nóng)藥殘留是不可能的。
部門：定期為農(nóng)產(chǎn)品“體檢”讓消費(fèi)者安心
那寧海本地產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況如何？帶著市民的疑惑，記者隨后來到縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)監(jiān)總站，詢問相關(guān)情況。
“隨著菜農(nóng)科學(xué)種植意識(shí)的不斷增強(qiáng)，以及相關(guān)部門監(jiān)管力度的不斷加大，我縣地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品安全程度較以前大大提高。”據(jù)縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)監(jiān)總站相關(guān)負(fù)責(zé)人說，從近些年對寧海地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的抽檢，依照國家農(nóng)藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)判定，目前，我縣地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留合格率已經(jīng)達(dá)到了98%。據(jù)了解，我縣針對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測方式主要有快速檢測及定量檢測兩種。目前，我縣市場以快速檢測為主�？焖贆z測能在短時(shí)間內(nèi)檢測農(nóng)產(chǎn)品中是否存在有機(jī)磷、氨基甲酸酯等成分超標(biāo)的情況，以及是否含有高毒農(nóng)藥。“每年，我們都會(huì)對我縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行定量檢測800-1000批次，查看是否存在農(nóng)藥殘留，發(fā)現(xiàn)問題我們會(huì)及時(shí)上報(bào)有關(guān)執(zhí)法部門。”該負(fù)責(zé)人表示，部分反季節(jié)水果或存在使用添加劑催熟、膨大、保鮮等現(xiàn)象，危害健康。因此，他建議市民盡量購買當(dāng)季的時(shí)令食材，同時(shí)蔬菜盡量不要生吃，奇形怪狀的農(nóng)產(chǎn)品最好不要吃。
妙招：要想有效去除農(nóng)殘清洗去皮方法最好
針對沒有專業(yè)檢測手段的普通市民，該如何保證自己的舌尖安全？縣林特技術(shù)推廣總站正高級(jí)研究員馮健君表示，在日常生活中，市民要從固定、可靠的渠道購買果蔬，處理果蔬時(shí)堅(jiān)持“清洗、去皮、烹飪”三原則。
“去除蔬菜農(nóng)藥殘留，可以使用浸泡及加熱等方式。去除水果農(nóng)藥殘留的方法有面粉去污漬法、鹽粒揉搓法、去除果皮法等。”馮健君介紹，每一種方法所針對的食物都不一樣。像菠菜、韭菜花、生菜等適宜用清水浸泡法，菜花、豆角、芹菜等可以使用加熱法，而葡萄之類的表面有污漬的水果，則可在清水中放入適量的面粉或淀粉，并以輕輕揉搓的方式來去除殘留農(nóng)藥；而蘋果、雪梨等水果則可以去皮處理�！×硗�，馮健君提醒廣大市民，在果蔬的選擇和食用上要盡量多樣化。 (記者黃濃珍)
