前一天接下訂單，晚上準(zhǔn)備材料，第二天開(kāi)始包，下午煮好送貨。這幾天，桔子姐姐家的私房粽子在朋友微信圈賣瘋了，平均一天有500多只的銷售量。
“把早上買的新鮮豬腿肉切好腌制，再把昨晚提前泡好的粽葉洗凈曬干，再去清洗已泡好的紅豆……桔子姐姐家的粽子，從各種餡料的制作到包制，全部手工完成，不添加任何防腐劑和食品添加劑，餡料的品種有純白糯米、紅豆、豬肉等，讓吃膩了五芳齋等品牌粽的“吃貨”們?cè)诮裣那嗖A起了這些私房粽。
喜歡做面食的全職主婦“桔子姐姐”前幾年開(kāi)始試做粗糧窩窩頭，送給親戚朋友品嘗后，人人叫好。正是這些點(diǎn)贊聲鼓起了“寧海桔子姐姐私廚”微信店的開(kāi)張，該微信店主打“紅糖核桃窩窩頭”，配角是狀元糕。她還親手設(shè)計(jì)了精致的包裝盒，貼上標(biāo)簽。純手工的好味道加上特色的包裝，讓桔子姐姐的紅糖核桃窩窩頭很是紅火。在“大眾點(diǎn)評(píng)”上，不少買家留言說(shuō)“味道很贊，關(guān)鍵是賣家人很好，很熱情，值得購(gòu)買。”
由于有良好的口碑打底，所以她家的粽子在端午前推出后，就十分受歡迎。有位賣家前天剛買了30只肉粽，親戚朋友品嘗過(guò)后，又紛紛向他討，他不得不又下了50只的訂單。正是這樣的口口相傳，今年，桔子姐姐家的手工粽賣得那是一個(gè)歡，不僅有個(gè)人訂購(gòu)，一些企業(yè)竟然也來(lái)“湊熱鬧”，說(shuō)要給員工發(fā)“福利”。擔(dān)心來(lái)不及制作的“桔子姐姐”，不得不動(dòng)員婆婆、老公上陣幫忙。但即便如此，面對(duì)不斷發(fā)來(lái)的大小訂單，“桔子姐姐”也只得婉言推掉了：“訂單已接到19日下午，從昨天開(kāi)始，就開(kāi)始不接收訂單了。”
【記者手記】
好食品家里做
從私人烘培蛋糕、月餅，到手工水餃、年糕，再到今年端午節(jié)的手工粽子，這些家庭產(chǎn)的食品，現(xiàn)做現(xiàn)賣透骨鮮，在微信朋友圈里一直有著好口碑。
但在良好的口碑下，也有人提出，這些家庭作坊沒(méi)有相關(guān)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，誰(shuí)來(lái)保證它的食品安全？記者參與了“桔子姐姐”的粽子制作過(guò)程，以前，記者的同事也參與過(guò)私人烘培蛋糕、月餅、手工水餃的制作過(guò)程，這些家庭制作的食品給我們的感覺(jué)就是，仿佛在家里看外婆、媽媽、姐姐在做飯，材料的新鮮與衛(wèi)生狀況，完全可以讓你放心。退一步說(shuō)，當(dāng)某些品牌月餅都能將過(guò)期的月餅餡料回收并重新加工制作成新的月餅，某些品牌牛奶里都加了三聚氰胺，誰(shuí)還敢打包票證照齊全的品牌食品就能讓人吃得放心？
當(dāng)越來(lái)越多的“吃貨”愛(ài)上“私人制造”，當(dāng)越來(lái)越多的“私人制造”在全國(guó)各地遍地開(kāi)花，我們的一些所謂的品牌食品是不是也應(yīng)該反思一下：為什么消費(fèi)者的眼里會(huì)多了一個(gè)“她”？(記者葉子)
