記者徐歡歡
最近，在西店鎮(zhèn)璜溪口，有不少自駕車(chē)隊(duì)前來(lái)尋找牡蠣養(yǎng)殖戶，肥美的“蠣黃”吸引了不少周邊市民。
眼下正是牡蠣大量上市的季節(jié)，養(yǎng)殖戶又開(kāi)始忙碌起來(lái)。昨日上午，記者在璜溪口沿岸看到，不時(shí)有船只來(lái)往穿梭，運(yùn)送成品牡蠣上岸�？盏赝Ｖ鴰纵v三輪車(chē)，養(yǎng)殖戶正忙著搬運(yùn)牡蠣，家中道地里聚集了三三兩兩的婦女拿著工具撬蠣。
“這個(gè)時(shí)候的牡蠣肉質(zhì)比較鮮美，無(wú)論是做羹、當(dāng)佐料還是生吃都可成一道菜，是過(guò)年佳肴的不二選擇。”養(yǎng)殖戶鄔師傅告訴記者，市場(chǎng)上也有賣(mài)，不過(guò)還是有很多周邊的市民喜歡親自來(lái)蠣場(chǎng)，尤其是年輕人傾向于帶殼買(mǎi)，比較熱衷“燀牡蠣”的吃法。這幾天來(lái)預(yù)定的顧客很多，我們撬牡蠣都來(lái)不及，有些大的養(yǎng)殖戶都雇傭了員工趕貨。據(jù)了解，鄔師傅是小養(yǎng)殖戶，夫妻倆一天也能撬30斤牡蠣肉，而撬出來(lái)的蠣肉一定能賣(mài)出去，每斤銷(xiāo)售價(jià)格為20元。鄔師傅告訴記者，這些自家養(yǎng)的牡蠣，品質(zhì)可以保證，作為原生態(tài)年貨很受消費(fèi)者歡迎，不需要擺攤位，除去熟識(shí)的親朋好友，單慕名而來(lái)的顧客就預(yù)定了很多，或做年貨或送人。
在物質(zhì)豐富的消費(fèi)時(shí)代，市民對(duì)菜肴的要求越來(lái)越高，因此在辦年貨時(shí)自然就追求更高的要求了，希望能吃得健康，吃得享受。原生態(tài)食品也在這種大環(huán)境下，成為市民選購(gòu)年貨的標(biāo)準(zhǔn)而備受青睞。記者發(fā)現(xiàn)，許多城里人特意托熟人在鄉(xiāng)下預(yù)購(gòu)“放鴨蛋”。“我就養(yǎng)了200只鴨，一天能下30斤蛋，可是目前預(yù)定鴨蛋的數(shù)量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)生養(yǎng)的速度，現(xiàn)在來(lái)預(yù)定的只好拒絕了。”對(duì)于供不應(yīng)求的狀態(tài)，徐師傅告訴記者，“放鴨蛋”是不添加任何飼料的，全任鴨子自由覓食，這樣的蛋營(yíng)養(yǎng)程度也較高，像現(xiàn)在的城里人對(duì)吃的特別講究，臨近春節(jié)自然要備些以招待親朋好友。
除了一飽口福的食材之外，我縣市民對(duì)“謝年”食材也較為講究。不少中老年婦女也熱衷于淘原生態(tài)年貨。在龍珠大廈廣場(chǎng)，一市民手提4只活雞朝記者走來(lái)，而另一邊，家養(yǎng)雞商家占據(jù)了一席之地。“這些雞是散養(yǎng)的，品質(zhì)好，但百姓顧及禽流感，目前一天只能賣(mài)出10只左右，銷(xiāo)量不樂(lè)觀。”來(lái)自橋頭胡的養(yǎng)殖戶林開(kāi)銀師傅表示，百姓實(shí)在不必過(guò)于恐慌，散養(yǎng)土雞是最好的“謝年”物品，幾乎成了寧海的習(xí)俗。
