寧海新聞網(wǎng)訊 民以食為天，菜市場(chǎng)是所有居民都離不開的日常消費(fèi)場(chǎng)所。如何加強(qiáng)菜市場(chǎng)的食品安全保障工作，讓消費(fèi)者買到放心的食品？日前，記者在橋頭胡農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，這里的經(jīng)營戶食品安全這根弦繃得特別緊，像被戴上了一個(gè)安全“緊箍咒”。
這個(gè)“緊箍咒”究竟是什么，竟有如此震懾力？今年42歲的胡國海作為這里的老經(jīng)營戶，他給記者打了個(gè)比方：比如，有人是賣咸菜的，以前，如果查出這個(gè)咸菜亞硝酸鹽超標(biāo)，頂多就是罰點(diǎn)錢，把咸菜倒掉了事�，F(xiàn)在可不是錢能解決問題的，一不小心可能就沒有經(jīng)營權(quán)了，會(huì)被清退出場(chǎng)的。
原來，為進(jìn)一步強(qiáng)化市場(chǎng)管理者是第一責(zé)任人，市場(chǎng)經(jīng)營者是食品安全直接責(zé)任人的觀念，橋頭胡工商所在橋頭胡農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位招投標(biāo)過程中，積極發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管功能，擬定了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營者食品安全責(zé)任狀，經(jīng)營者如果銷售不合格食品，第一次由市場(chǎng)方給予警告，第二次沒收消費(fèi)者權(quán)益保證金，第三次則是三年內(nèi)不得參加市場(chǎng)攤位投標(biāo)。
正是有了經(jīng)營權(quán)這個(gè)“緊箍咒”，讓每個(gè)經(jīng)營戶都盡量“安分守己”，保持自己經(jīng)營的“清白”。在市場(chǎng)里賣蛋的胡根寶告訴記者，自己在這個(gè)市場(chǎng)賣蛋有十幾年了，相比以前，三年內(nèi)不得參加市場(chǎng)攤位投標(biāo)這個(gè)處罰是最重的。要知道，市場(chǎng)每三個(gè)月就招投標(biāo)一次，三年內(nèi)不得參加，經(jīng)營戶就失去了12次投標(biāo)權(quán)利。十幾年都是做這個(gè)的，突然間如果不能做了，那個(gè)打擊是很大的。
那么究竟銷售哪些食品才是不合格的呢？說起這個(gè)話題，市場(chǎng)里的經(jīng)營戶都是心知肚明：摻雜使假、以假充真、以次充好的；銷售假冒偽劣或者過期、失效、變質(zhì)的；銷售農(nóng)殘留超標(biāo)的蔬菜、水果等；加工添加有毒有害的食品……
在市場(chǎng)的大門口，記者還發(fā)現(xiàn)該處懸掛著一個(gè)食品檢測(cè)公示牌。其中一條是這樣標(biāo)注的：“檢測(cè)品種：小青菜；檢測(cè)結(jié)果：合格”。橋頭胡工商所所長(zhǎng)陳強(qiáng)對(duì)記者說，目前工商部門已建成檢測(cè)中心、檢測(cè)車、檢測(cè)箱和檢測(cè)點(diǎn)共同組成的“四位一體”檢測(cè)體系，基本輻射了全縣各級(jí)主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，為市民的菜籃子安全增設(shè)了一道道“安全網(wǎng)”。一旦發(fā)現(xiàn)抽檢不合格的產(chǎn)品，市場(chǎng)就要對(duì)其全部予以查扣，并統(tǒng)一下架銷毀�，F(xiàn)在，又增加了“市場(chǎng)攤位投標(biāo)權(quán)”這個(gè)“緊箍咒”，進(jìn)一步強(qiáng)化經(jīng)營者的安全責(zé)任意識(shí)，可以說，無論是經(jīng)營戶和市場(chǎng)管理者，開門第一件事就是：對(duì)照食品安全職責(zé)，做好分內(nèi)事。(記者趙燕)
記者述評(píng)：
這道“緊箍咒”加得好！
食品安全事件近年來屢見不鮮，這一系列食品事件也造成了消費(fèi)者的信任危機(jī)。有時(shí)，盡管有關(guān)部門說這個(gè)東西經(jīng)過檢測(cè)是安全的，或者企業(yè)也證明它是合格的，但是老百姓心里還是不放心，因?yàn)闆]有安全感。
橋頭胡工商所為了把食品安全工作抓深抓實(shí)，對(duì)市場(chǎng)食品安全管理的責(zé)任范圍、責(zé)任內(nèi)容、責(zé)任考核、責(zé)任追究都作了明確規(guī)定，每戶經(jīng)營戶以及市場(chǎng)管理方都有自己的責(zé)任范圍，讓經(jīng)營者自己管好自己。該規(guī)范的出臺(tái)，不僅可以培養(yǎng)和激發(fā)廣大經(jīng)營戶創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)的意識(shí)，營造良好的市場(chǎng)經(jīng)營氛圍，更重要的是，它通過工商部門、經(jīng)營戶、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)三方面的聯(lián)動(dòng)和監(jiān)督，經(jīng)營戶一旦以身“試水”，就會(huì)被清退出場(chǎng)。正是有了這道“緊箍咒”，讓經(jīng)營者必須把自己銷售的食品當(dāng)作自己的生命一樣愛護(hù)。也只有這樣，經(jīng)營者才能自覺認(rèn)真地對(duì)待安全管理，才能真正地“管”住自己，從而為廣大居民營造一種“安全感”。這道“緊箍咒”加得好！(趙燕)
