靠山吃山，深甽鎮(zhèn)嶺徐村的一些村民，就是靠著自家的一畝三分地過日子。嶺徐村出產(chǎn)的番薯，皮紅肉白，口感極佳，但均自產(chǎn)自銷。自家?guī)卓谌�，吃得了就吃，吃不了就喂牲口。嶺徐村村支書徐斌峰看著那么好的番薯都被糟蹋了，著實(shí)心疼。為了讓番薯有更大的利用價(jià)值，為村民帶來經(jīng)濟(jì)收入，徐斌峰和村委們一起想出了一個(gè)好點(diǎn)子，就是成立合作社，將番薯制成番薯面。純手工制作的高山番薯面一經(jīng)推向市場，便反響熱烈，廣受好評(píng)，經(jīng)銷商紛紛來電要求合作。據(jù)了解，寧海茶院、岔路等地的番薯面都比較出名，且已深入人心，為什么嶺徐村的高山番薯面一經(jīng)推出就能得到經(jīng)銷商如此青睞，徐斌峰用事實(shí)說話。
高山番薯面純手工制作
打開包裝盒，徐斌峰拿出了一束番薯面，當(dāng)下就聽到現(xiàn)場有人贊道：“這番薯面好白啊！”徐斌峰自豪地說：“我們的番薯面用料講究，工藝精細(xì)，所以制作出來的番薯面特別干凈。只需在沸水中煮兩三分鐘即可食用，且久煮不爛。煮熟之后透明光亮，口感筋道有韌性�！边@就是番薯面得到經(jīng)銷商青睞的重要原因，徐斌峰將其中奧妙向記者娓娓道來。
高山番薯面選料精，只選用嶺徐村種植的“勝利八號(hào)”番薯作為原料。嶺徐村海拔約500米，晝夜溫差大、生長周期長，使得“勝利八號(hào)”的糖分和淀粉含量較高。嶺徐村的腐殖質(zhì)土壤，也叫香灰土，能為植物生長提供更多的養(yǎng)分。施肥時(shí)只施用有機(jī)肥，不施化肥，不用農(nóng)藥，番薯成為名副其實(shí)的綠色無公害食品。
不止選料講究，番薯粉制作更是精益求精。將番薯清洗干凈去皮，番薯榨成泥后，用紗布過濾，再用清水清洗沉淀。經(jīng)過三次沉淀后的番薯粉才是合格的番薯粉。雖然經(jīng)過那么多工序后，粉的產(chǎn)量不高，但是用這樣的粉制作出來的番薯面口感筋道，保證質(zhì)量才是最重要的。合作社生產(chǎn)負(fù)責(zé)人胡平永指著打印紙告訴記者，制作出來的粉比這紙還要白才算合格。
有了高品質(zhì)的粉，還要有精湛的制作工藝才能制作出品質(zhì)上乘的番薯面。胡平永介紹說：“高山番薯面是純手工制作，純天然陽光曬制，比起機(jī)器制作、烘干機(jī)烘烤更費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但是傳統(tǒng)工藝制作是我們貫穿始終的理念。我們希望帶給市場更與眾不同的產(chǎn)品�！�
一切為了村民利益
徐斌峰介紹說：“我們村村書記、村主任和村委們都有各自創(chuàng)辦的實(shí)業(yè)，創(chuàng)辦這個(gè)合作社就是為了給村民帶來實(shí)惠。有損村民利益的事，我們堅(jiān)決不干�！庇幸淮�，胡平永的一位朋友拿來了4000斤番薯粉，希望合作社能采用這些粉作為原料。顧不得情面，胡平永堅(jiān)決回絕了朋友的請(qǐng)求。因?yàn)楹献魃绯闪⒌谋疽馐窍胱寧X徐村村民充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，利用番薯走上致富道路。胡平永說：“只要是村民制作出的粉質(zhì)量合格，產(chǎn)多少我們就收多少�，F(xiàn)在我們的番薯粉都是由村民制作完成后才回收，而不是收番薯由合作社制粉。讓老百姓自己動(dòng)手，一是能有勞動(dòng)收入，二是做粉后的渣可喂豬，原材料得到充分利用不致造成浪費(fèi)。”
為惠及廣大村民，合作社對(duì)粉的收購價(jià)也很高。番薯粉的市價(jià)是7元/斤，而合作社對(duì)村民的收購價(jià)是10元/斤。嶺徐村村干部一心為村民，得到了村民的積極響應(yīng)，村民用心種番薯，細(xì)心制薯粉，制出的品質(zhì)上乘的番薯面得到了市場的廣泛好評(píng)。合作社第一次做出番薯面時(shí)，剛巧有位朋友遠(yuǎn)道而來，品嘗到了合作社新鮮出爐的面。那位朋友嘗后贊不絕口，直道自己來的真是時(shí)候。他不僅當(dāng)時(shí)大快朵頤，回去時(shí)還不忘捎帶回一大包。番薯面推向市場后，先后有十幾位經(jīng)銷商來電要求做嶺徐番薯面代理，稱價(jià)格隨村里定，只要得到代理權(quán)。
“去年，番薯面已經(jīng)獲得了成功，今年我希望將番薯面的品牌打出去，做大做強(qiáng)。接下來，我們?cè)诖笠?guī)模制作番薯面的基礎(chǔ)上，還將發(fā)揮高山優(yōu)勢，制作更多的農(nóng)副產(chǎn)品。有很多人想要承包我們的山，我堅(jiān)決回絕了。山是村民的根本，連山都沒有了，村民靠什么生存和發(fā)展。山是綠色銀行，我們的山還未被開發(fā)，我們想要對(duì)山做文章，將山的價(jià)值都發(fā)揮出來，給村民帶來真正的實(shí)惠。”徐斌峰滿懷豪情壯志。
(見習(xí)記者葛棉棉通訊員王竹君)
