為嚴厲打擊逃避檢疫、拒不檢疫、私屠濫宰、加工銷售病害豬肉等不法行為，讓廣大群眾吃上“放心肉”，近日，茶院鄉(xiāng)聯(lián)合力洋工商所、茶院派出所等單位對茶院鄉(xiāng)集市的豬肉質(zhì)量進行了一次全面檢查。從檢查情況來看，未發(fā)現(xiàn)來歷不明的豬肉。 (李江林 郭遐曦攝)
肉食品安全是關(guān)系千家萬戶老百姓身體健康的大事，如何從源頭上抓起？目前，我縣正按照國家、省、市有關(guān)部門關(guān)于定點屠宰工作的要求，加強組織領(lǐng)導，開展專項整治，進一步規(guī)范與提升全縣生豬定點屠宰工作。
據(jù)了解，目前全縣約有屠工(商)510人，分布在18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)約250個行政村，常年生豬屠宰量約13萬頭，瘦肉精檢測約15000批次/年。
近年來，我縣積極推進生豬定點屠宰工作并取得一定成效，全縣生豬定點屠宰實施了“1+3”的布點，即1個縣中心屠宰場和長街、力洋、岔路3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場，這4個屠宰場都獲得了市政府批準的《生豬屠宰資格證書》，但是離全覆蓋的目標要求仍有一定差距。目前縣中心屠宰場服務(wù)半徑是躍龍街道、桃源街道與越溪鄉(xiāng)，長街屠宰場服務(wù)半徑是長街鎮(zhèn)與胡陳鄉(xiāng)，力洋屠宰場服務(wù)半徑是力洋鎮(zhèn)，岔路屠宰場服務(wù)半徑是岔路鎮(zhèn)、桑洲鎮(zhèn)、前童鎮(zhèn)與黃壇鎮(zhèn)，除此之外，西店、深甽、強蛟、大佳何、一市、茶院、橋頭胡、梅林等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)沒有實施生豬定點屠宰，不符合上級審核清理的目標要求。
按規(guī)定，生豬在屠宰前農(nóng)林部門要進行疫病檢疫，企業(yè)要進行瘦肉精檢測；屠宰后農(nóng)林部門再進行檢疫，然后企業(yè)再進行白肉檢驗后才能上市銷售。目前，我縣符合上述要求的有縣中心、長街、力洋、岔路屠宰場，從生豬進場到肉品宰殺上市按規(guī)定進行檢驗檢疫，蓋有“雙證雙章”(檢疫證、肉品品質(zhì)檢驗合格證、檢疫章、檢驗章)，保證了肉品安全。但深甽、西店、一市等鎮(zhèn)部分屠商出售的豬肉屠宰后只有部分檢疫，存在一定的安全隱患。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全縣每年約有3萬頭生豬未經(jīng)定點屠宰和未經(jīng)相關(guān)檢驗檢疫程序而流入市場。因此，只有從源頭上抓起，對屠宰場進行撤并、清理，才能保證肉食品安全�！�(記者趙燕整理)
