張即 整理
一
我們的節(jié)日，似乎都是和食物聯(lián)系在一起，比如提到端午，我們會想到粽子，提到冬至，我們會想起湯圓，提到中秋，自然便會想到月餅了。
中秋節(jié)吃月餅，可能源于某種象形意義。這一天的月亮是一年中最圓的，所吃的食物自然也是圓的。而且，在我們的文化傳統(tǒng)中，圓形有著美好的寓意，圓滿、團圓，都是人們最喜歡的詞語。人們以月之圓兆人之團圓，以餅之圓兆人之長生。除了形狀，月餅上還會用模子印上各種精美吉祥的圖案，月宮瓊樓、嫦娥奔月、纏枝花邊，這些圖案似乎在告訴人們，月餅不僅僅是食物，也是一種文化。
據(jù)說，月餅起源于唐代，究竟因何而來，各種傳說說法不一。但不管它是怎么來的，它一直都是中秋最為重要的符號之一。這些年，因為生活條件的改善，人們對于月餅的態(tài)度發(fā)生了某種改變，它的象征意義似乎更大于它原本的食物的身份。它就像一個潛伏者，人們可以在幾乎一年的時間里淡忘它，可一旦到了中秋這個節(jié)慶的當(dāng)口，它就突然現(xiàn)身，出現(xiàn)在饋贈親友的禮品或者中秋聚會的餐桌上。
因為月餅的這個節(jié)日特性，大多數(shù)食品廠平時是不生產(chǎn)月餅的。就像寧海的草湖食品廠，平時做的都是別的食品，可一旦到了中秋臨近的日子，工廠便開始加班加點做到整個中秋結(jié)束。而就在這中秋前的短短一個月左右時間，它可以銷售18萬斤左右的月餅。由此可見，在中秋期間，月餅扮演了怎樣的重要角色。
奇怪的是，很多人都說自己不喜歡吃月餅。在中秋市場上出現(xiàn)的這么多的月餅，最后到底多少落到肚中，無人知曉答案。對于許多上了年紀(jì)的人來說，他們可以輕而易舉地回憶起當(dāng)年吃月餅的場景，他們對當(dāng)年月餅的美味記憶猶新。但這種記憶并不可靠，它未必說明以前的月餅有多好吃，而是因為獲取食物的艱難，讓這種記憶彌足珍貴。
當(dāng)然，也有相當(dāng)一部分人對月餅保留著一份熱愛食物的樸素情感。在南門的一家月餅店，只生產(chǎn)一種月餅，每個人只能限購兩筒。盡管條件苛刻，但月餅廠的門口每日都排滿了人。人們等上幾十分鐘或者幾個小時，只為了品嘗那個外面裹著瓜子仁、里面布滿芝麻香味的月餅。
隨著社會的變遷，現(xiàn)在的人不但可以很方便地買到月餅，還能很方便地制作月餅。他們購買制作糕點的烘焙設(shè)備，開始自己動手制作月餅。這些設(shè)備并不昂貴，制作工藝也不是特別復(fù)雜。和皮醒面，包餡壓模，刷油烘烤，自己在家里忙得不亦樂乎，除了自己和家人吃，還可以送給親戚朋友。這些月餅既包含了美味，也包含了濃濃的情感。
前些年，月餅的形象似乎有些被妖魔化的味道，天價月餅、黃金月餅，它似乎成了被一些人利用的某種工具，而非食物�，F(xiàn)在，它原本的面目正在被逐漸還原，這是一種回歸，也是一種進步。
二
蘇東坡在密州做太守時，有一年中秋，他一邊賞月一邊飲酒，思路泉涌，最后揮筆留下了那首史上最有名的中秋詞。和蘇東坡一樣，許多古代詩人也都曾在中秋寫下過千古名句。對于詩人們來說，月亮可能是最能激發(fā)他們靈感的物體之一。據(jù)說，在整部《全唐詩》里，與八月十五中秋有關(guān)的詩歌有一百一十多首，可以說，在中秋賞月作詩，幾乎成了中國古代文人的一個規(guī)定動作。
據(jù)說，這個中秋賞月作詩的傳統(tǒng)是源于唐朝。那時，文人們都會聚在一起賞月，賞月外，大家也即席賦詩作詞，三五人相約，登高臨賞，以酒娛情，以詩增興；限時限韻，以一炷香為限，聯(lián)詩聯(lián)句，或拆字作詩。先推一人為令官監(jiān)酒，或出詩句，或出對子，其他人按首令之意續(xù)令，所續(xù)必在內(nèi)容與形式上相符，不然則被罰飲酒。行雅令時，必須引經(jīng)據(jù)典，分韻聯(lián)吟，當(dāng)席構(gòu)思，即席應(yīng)對；最后由令官仲裁，輸者或違令者必須“飲滿一大杯”。
對于這樣的場景，曹雪芹在《紅樓夢》里也有過詳盡的描述。賈寶玉等人以“悲、愁、喜、樂”為引，作行酒令；女眷則以“海棠”、“菊花”、“桃花”為題，插香為限，或詩或詞，以及五花八門的行酒令來增添游園、賞春、賞月情趣。這就要求行酒令者既需文采和才華，又要敏捷和機智。
讓人頗感意外的是，這樣的文人傳統(tǒng)，在現(xiàn)今的寧海依然有所延續(xù)。每年的中秋佳節(jié)，來自寧海躍龍詩社的一群詩友便會相聚，擺月餅、水果，以茶代酒，先是賞月，繼是集句。由一人抓鬮領(lǐng)頭，出七言二句，須關(guān)聯(lián)“月”、“中秋”字樣，并謄寫在板上，接龍者按同聲韻續(xù)詩二句或一句，依次類推，少至八句，多至數(shù)十句者，往往是邊構(gòu)思邊舉手，稍一遲疑，就會讓別人領(lǐng)先了，又得重新構(gòu)思，直至韻腳搶光。其次是擊鼓傳花，以鼓點止處為限，未能傳下者須作詩一首，或唱歌一曲，不能為者罰一大杯。詩作必須是自己的作品。唱歌的最熱鬧，有京劇，有越劇，也可以唱現(xiàn)代流行歌曲。
這樣的中秋聚會方式，既是躍龍詩社一班詩友的個人情趣，更是中國傳統(tǒng)中秋文化的一種傳承和延續(xù)。
