記者彭沐陽(yáng)
清晨6點(diǎn)多，40多歲的市民李阿姨乘坐102公交車(chē)來(lái)到了龍海市場(chǎng)，當(dāng)天她女兒會(huì)從大學(xué)校園回來(lái)，李阿姨準(zhǔn)備做一桌豐盛的午餐。經(jīng)過(guò)一夜的批發(fā)銷(xiāo)售后，龍海市場(chǎng)才正式進(jìn)入了零售時(shí)間，李阿姨告訴記者，龍海市場(chǎng)的海鮮品種多，又新鮮，不少人都愿意起個(gè)大早來(lái)采購(gòu)食材。
“龍海市場(chǎng)是全縣城區(qū)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)菜場(chǎng)的食材批發(fā)地，餐館的主要食品采購(gòu)點(diǎn)，是我縣‘菜籃子工程’重點(diǎn)單位。”龍海市場(chǎng)總經(jīng)理李恒杰說(shuō)道。為了配合市民餐桌飲食的時(shí)間習(xí)慣，也為了保證食材的新鮮，當(dāng)市民們正在家中沉沉酣睡的時(shí)候，鮮嫩的水產(chǎn)品、帶著露珠的新鮮瓜果正從四面八方涌進(jìn)龍海市場(chǎng)，而市場(chǎng)工作人員也開(kāi)始忙碌起來(lái)……
寒風(fēng)中的安全維護(hù)者
凌晨1點(diǎn)多，吳紅軍習(xí)慣性地從床上坐了起來(lái)，看了看手機(jī)。隨后，穿衣、下床、洗漱、吃點(diǎn)便飯。打開(kāi)隔壁妻子的房門(mén)，妻子正在熟睡中，他慶幸自己沒(méi)有吵醒她。畢竟，妻子年紀(jì)大了，睡眠不好，而自己的工作時(shí)間卻是在凌晨，吳紅軍告訴記者，他們夫妻已經(jīng)分房睡很久了。
凌晨2點(diǎn)，吳紅軍到崗，開(kāi)始了一天的工作。他是龍海市場(chǎng)管理人員，負(fù)責(zé)維護(hù)市場(chǎng)的安全秩序、規(guī)范車(chē)輛�？俊．�(dāng)天室外溫度僅有幾度，寒風(fēng)瑟瑟，吹在臉上，像鋒利的刀片劃過(guò)臉頰。為了疏通消防路段，方便運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)出，吳紅軍和5位同事不懼嚴(yán)寒，在漆黑的夜晚，照著手電，分批檢查市場(chǎng)內(nèi)各路段情況。同時(shí)，為了保障用電安全，他們還需檢查市場(chǎng)內(nèi)大功率電器的使用情況。
寒冷的冬天，時(shí)間似乎過(guò)得特別的漫長(zhǎng)。凌晨3點(diǎn)，各大餐館、市場(chǎng)的采購(gòu)人員開(kāi)始陸續(xù)進(jìn)入龍海市場(chǎng)，車(chē)流量達(dá)到高峰。吳紅軍和同事們分站在市場(chǎng)內(nèi)外，指揮車(chē)輛停靠。近段時(shí)間，由于車(chē)流量增多，市場(chǎng)內(nèi)的停車(chē)場(chǎng)已無(wú)法負(fù)荷超出的車(chē)輛。為了保障市場(chǎng)安全，方便市民停車(chē)，許多個(gè)與黑夜相伴的凌晨時(shí)光，吳紅軍和同事們都堅(jiān)守在崗位上，直到清晨的第一縷陽(yáng)光照進(jìn)龍海市場(chǎng)。
黑夜中的食安檢測(cè)員
為保障市民用餐安全，市場(chǎng)內(nèi)的食品安全檢測(cè)員擔(dān)負(fù)著重要責(zé)任。今年40多歲的戴良英和同事陳珂是龍海市場(chǎng)的食安檢測(cè)員，她們的工作時(shí)間是凌晨2點(diǎn)到早上8點(diǎn)半�！耙�?yàn)榧依镫x市場(chǎng)比較近，一般我都是凌晨1點(diǎn)半起床。再騎電瓶車(chē)到市場(chǎng)，2點(diǎn)開(kāi)始工作。”戴良英說(shuō)道。
每天，戴良英和陳珂都要抽檢7個(gè)批次的水產(chǎn)品，16批次的蔬菜。穿著統(tǒng)一的工作服，行走在市場(chǎng)內(nèi)，有時(shí)遇上不配合工作的攤販，還得積極勸說(shuō)、引導(dǎo)�！皠傞_(kāi)始工作的時(shí)候，大家相互間都不熟。部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)覺(jué)得我們不信任他們的食品，容易出現(xiàn)不耐煩的情緒。我們都會(huì)耐心地和他們講解抽檢的必要性和重要性，時(shí)間久了以后，大家都會(huì)積極配合，工作起來(lái)就順手多了�！贝髁加⒄f(shuō)。
“海鮮的抽檢項(xiàng)目主要有甲醛、雙氧水、黃粉、寄生蟲(chóng)等，蔬菜除了以上幾項(xiàng)外還有二氧化硫。除此之外，我們還要及時(shí)更新檢測(cè)項(xiàng)目，尤其是新聞曝出的食安問(wèn)題，我們都會(huì)特別重視。畢竟，這一項(xiàng)工作關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)百姓的健康�！贝髁加⒄f(shuō)道。
記者了解道，由于工作時(shí)間的關(guān)系，龍海市場(chǎng)食安檢測(cè)員的工作很少有人愿意做。目前，這份工作全靠戴良英和陳珂兩位女性撐著，由于長(zhǎng)期生物鐘的顛倒，她們的身體也出現(xiàn)了或多或少的狀況。而每天龍海市場(chǎng)的食品抽檢工作都必須保證有一人在崗位上，一周只有一次休息時(shí)間，兩人互相調(diào)休，忘卻身體的疼痛，舍小家為大家，她們依然堅(jiān)守在第一線。
