智慧體力一樣不少
“村里像我年紀的一般十幾歲就開始采海苔，我雖然已經(jīng)60歲了，但是常年采苔，身體底子好，現(xiàn)在的年輕人恐怕做不來這活哩。”鄭國進挑起兩籮180斤的海苔，稍顯吃力地說，“現(xiàn)在春天海水溫度不低，12月到來年2月，連續(xù)三個月我們要在冰冷的海水里泡上4、5個小時洗海苔，凍得腿腳發(fā)紫，有時候還會抽筋。”
其實，除了需要體力和耐寒能力外，要想采得多，采得順利，還要學會掌握采苔的最佳時機。“一年之中采苔最佳時間是12月到來年的5月份，這個時候海苔比較鮮嫩。”強蛟鎮(zhèn)王石岙村老年協(xié)會會長王先春告訴記者，“每天漲潮的時候不采，根據(jù)退潮的時間推算第二天采苔的時間，一般是每次退后45分鐘左右，這是采苔的人要弄懂的一點。”他告訴記者，采苔的時候用的苔耙，大概長1.2-1.5米，耙齒的密度應該與采苔人的力量持平，要不然一耙下去根本就拉不動，不僅耽誤事情，還容易受傷。
“不要以為采上來就萬事大吉，還要看老天爺?shù)囊馑肌?rdquo;王先春半開玩笑講道，“洗海苔、曬海苔都是有講究的。”“怎么樣省時省力又洗得干凈，怎么樣理順海苔，便于晾曬和收購。”每一個步驟，都需要采苔人熟練地完成。據(jù)他介紹，在沒有收購者前來收購之前，大家曬的海苔奇形怪狀，亂七八糟，后來收購的商戶專門上門來教，才出現(xiàn)現(xiàn)在我們看到的整齊晾曬的場景。的確，在村子曬苔的地方，我們見到了一排排大小形狀大同小異、干凈整潔的海苔。
如何曬，什么時候曬，也是個問題，因為寧海雨天比較多，雨天晾曬會嚴重影響海苔口感和質量。一般雨天晾曬的海苔價格要低一些，還有就是晾曬也要考慮風向。如果是西北風，爭取多采些回來晾曬，一般曬4、5個小時就干了，當天賣給收購商戶。但是要是碰巧遇到東南風，則就干得很慢，因為東南風比較潮濕，海苔晾干的過程較長，而且不易干。“采海苔，晾曬和加工都不是容易的活，需要體力，也要動腦子。”宋軍林如是說。
