記者曹維燕通訊員謝遠(yuǎn)航
農(nóng)業(yè)部發(fā)布消息稱，今后要讓馬鈴薯(俗稱土豆)逐漸成為我國第四大主糧作物,為我國糧食安全提供更多保障。在此背景下，一向樸實(shí)無華的土豆一下子從蔬菜界“逆襲”，正式以四大主糧的身份走上了餐桌，成為新晉“網(wǎng)紅”。土豆成主糧，我縣土豆產(chǎn)業(yè)能否分得一杯羹？
熱捧土豆背后的意義
把土豆引入主糧行列，難道說我們的糧食不夠吃？
事實(shí)并非如此，這是看中了土豆耐寒、抗旱、耐儲存、耐貧瘠的特點(diǎn)。據(jù)介紹，在我國北方干旱半干旱地區(qū)，種植土豆比種小麥用水少得多，能大大緩解這些地區(qū)的農(nóng)業(yè)用水壓力，改善當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。在南方，水稻收獲后留下大片冬閑田，以及丘陵山區(qū)，也都可以加以利用，擴(kuò)大土豆種植面積。
除了土豆“好養(yǎng)活”的特性，飯菜兩用、食用面廣也是其主糧化一個(gè)因素。在寧海人的菜單上，土豆無疑是蔬菜中的“紅人”。市民最喜歡的烤洋芋便是餐桌或是夜宵攤上的常客，挑選個(gè)頭適中的土豆，洗凈后加上油鹽在鍋里煮得外皮發(fā)皺有嚼勁，里面的肉卻軟糯香甜，深受廣大市民的青睞。而以前強(qiáng)蛟、西店等地漁民出海捕魚，也少不得帶上許多土豆，作為主糧既能夠充饑又能夠補(bǔ)充維生素。
如今除了傳統(tǒng)的黃皮土豆，還衍生出不少新品種。記者從寧波市農(nóng)科院了解到，我市今年從中國農(nóng)科院和國際馬鈴薯中心引進(jìn)了不少新品種，壯大了“土豆家族”。如彩色土豆不僅色彩鮮艷，而且花青素含量比肩藍(lán)莓，有較好的美容抗衰老作用。還有一種適合糖尿病病人食用的土豆引人關(guān)注。這種叫做RP11的土豆含有豐富的“抗性淀粉”。簡單來說，“抗性淀粉”不易被人體消化吸收，類似膳食纖維的功效，食用后不致使血糖升高過快，可以起到調(diào)節(jié)血糖水平的作用，特別適宜糖尿病患者食用。
近年來我縣也在積極引進(jìn)、試種彩色土豆、高產(chǎn)土豆等新品種，積極探索土豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新模式。
