春回大地，陽氣生發(fā)，蟄伏一冬的身體也開始隨著春季的到來而躍躍欲試。這個時候，市民們應該吃點什么養(yǎng)養(yǎng)生呢？昨天，記者專門咨詢了縣第一醫(yī)院的營養(yǎng)師楊方才。
他告訴記者，中醫(yī)認為，肝屬木，應于春季。肝氣的升發(fā)如同春季開始發(fā)芽、伸展、向上的樹木，因此，春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。
(黃濃珍 攝)
護肝食品受歡迎
“春季要吃點護肝的蔬菜。”在躍龍菜市場，記者碰到了正在選購韭菜的何阿姨。她笑著告訴記者，自己平時喜歡看報看書，知道春季要養(yǎng)肝，而護肝比較好的蔬菜就有韭菜和西蘭花。
市民選購的熱情漲了，那菜價又如何呢？在走訪中，記者隨機對幾個攤位的菜價進行了實地調查，發(fā)現(xiàn)這兩種蔬菜的價格很平穩(wěn)。“與過年期間相比，蔬菜每公斤的價格降了2—4元。其中，韭菜從10元/公斤降到現(xiàn)在的8元/公斤，西蘭花從8元/公斤降至6元/公斤。”從事蔬菜經營多年的葉靜芝說，雖然這兩種菜價格下來了，但銷量卻有一定的漲幅。“只能說寧海人對吃的健康方面越來越注重了。”
“春季是韭菜最鮮嫩可口的時候，是當下的時令菜。”楊方才介紹，韭菜是溫性食物，能起到助肝升發(fā)的作用。它所散發(fā)出的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，提高消化功能。但并不是所有人都適合吃韭菜，口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
而西蘭花所含有的植物營養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素等，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。此外，小米、豆苗、花椰菜、白蘿卜和卷心菜等都有護肝的特性，春季應該多吃。
(黃濃珍 攝)
飲食、心情、運動要相結合
老人常說“火大傷肝”，“怒傷肝”，其實都是在說情志過度刺激會使五臟之氣平衡協(xié)調的關系受到破壞。所以，楊方才提醒市民，護肝的第一步，首先要保持一個良好的心情，要學會自我調節(jié)，遇到不愉快的事要戒怒，平時要培養(yǎng)樂觀開朗的性格，多些興趣愛好。
在調整心情的基礎上，春季還要有合理的飲食。“除了吃一些護肝的食材，還要注意口味的選擇。”楊方才說，春季，市民在口味上要宜甜少酸，酸性收斂，不利于氣機的疏泄。如，大棗、山藥等都是宜于春季食用的，同時，要多吃新鮮水果，如：草莓、梨等。
除此之外，在這個容易犯困的季節(jié)，運動是最佳的養(yǎng)生秘方，不過春季運動有一定的注意點。“早起運動，舒筋活絡也是養(yǎng)護肝臟的方法之一。由于冬天運動比較少，身體的多項機能還處于‘冬眠’狀態(tài)，因此市民在春天運動時一定要以‘慢’為節(jié)奏，最好選擇散步、慢跑等舒緩運動。”楊方才說，他在門診時，常常會碰到因眼睛干澀、視物不清、渾身疲倦等前來就診的市民，其實都是用眼過度的表現(xiàn)，這個也會損害到肝臟的功能。所以市民不要長時間盯著電視、電腦，連續(xù)用眼1小時左右，就要休息15分鐘，按摩眼睛周圍穴位，使眼內氣血通暢。
(記者黃濃珍)
