記者葉子通訊員周瑩瑩李魯文
眼看清明節(jié)就要到了,寧海人民喜愛(ài)吃的麻糍是怎么做出來(lái)的?原料是否干凈?3月9日,縣消保委組織了數(shù)十名消費(fèi)者,走進(jìn)胡陳鄉(xiāng)的麻糍小作坊,親身體驗(yàn)了麻糍的生產(chǎn)加工流程。
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),當(dāng)消費(fèi)維權(quán)義工們一走進(jìn)麻糍生產(chǎn)工作間,便迎面飄來(lái)一陣陣青特有的清香。整齊又干凈的制作環(huán)境讓人眼前一亮,換衣間、操作間、倉(cāng)儲(chǔ)間全部隔開。操作者們身穿統(tǒng)一的白色衣服和口罩,有掄搗錘的,有轉(zhuǎn)米粉的,有按壓薄片的,有切塊的,幾個(gè)人配合著干,有條不紊,石臼里的青與米粉充分糅合,結(jié)實(shí)而富有彈性。
隨后,義工們來(lái)到原料倉(cāng)庫(kù),查看糯米、烏飯樹腦、白糖、松花粉等原材料的儲(chǔ)存環(huán)境、翻閱食品生產(chǎn)加工小作坊許可證、原材料索證索票等臺(tái)賬。萬(wàn)興麻糍加工店的負(fù)責(zé)人介紹了麻糍的制作工藝,向義工們展示各種原材料,講解如何選用烏飯樹腦等。
“我們使用的都是純白糖和上好的糯米,絕對(duì)不含甜蜜素,每一批進(jìn)料都是選自優(yōu)秀供應(yīng)商,具備合格的質(zhì)檢報(bào)告!敝v起自家產(chǎn)的麻糍,她顯得非常自信。“平時(shí),市場(chǎng)監(jiān)督管理所的干部經(jīng)常會(huì)不定期地來(lái)檢測(cè),指導(dǎo)督促我們?nèi)贪殃P(guān),食品安全容不得半點(diǎn)馬虎!比缃竦穆轸僖呀(jīng)調(diào)制出了多種口味,除了青麻糍、白麻糍,還有紫薯麻糍、山藥麻糍等,深受顧客喜愛(ài),并在胡陳的桃花節(jié)、山地戶外運(yùn)動(dòng)等活動(dòng)廣為推廣。得益于現(xiàn)代物流業(yè)的發(fā)達(dá),我縣麻糍還銷往全國(guó)各地,甚至遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大等國(guó)。
消費(fèi)維權(quán)義工楊梅英阿姨看完感慨地說(shuō):“一直不知道他們的麻糍加工環(huán)境到底怎么樣,他們的原材料到底衛(wèi)不衛(wèi)生,今天看完,放心多了!”
據(jù)了解,我縣自2014年下半年啟動(dòng)小作坊整規(guī)工作試點(diǎn)以來(lái),縣市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)過(guò)大量調(diào)查研究、試點(diǎn)論證,創(chuàng)新農(nóng)村食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管,提出并建立“負(fù)面清單”,推進(jìn)分類監(jiān)管,倒逼農(nóng)村食品生產(chǎn)加工小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí),構(gòu)建起小作坊監(jiān)管“寧海樣本”,獲得了省、市各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)的批示肯定,并在全省進(jìn)行推廣,寧波市食品小作坊整規(guī)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)觀摩點(diǎn)設(shè)在我縣胡陳的麻糍小作坊。自推行“寧海樣本”以來(lái),我縣新核發(fā)食品生產(chǎn)加工小作坊許可證31張,全縣取證小作坊已達(dá)到61家,占全大市總數(shù)的34.3%。
參觀后,消費(fèi)維權(quán)義工和經(jīng)營(yíng)者們進(jìn)行互動(dòng),對(duì)于原材料的采購(gòu)、放置和銷售等環(huán)節(jié)的問(wèn)題進(jìn)行深入交流。消費(fèi)維權(quán)義工們表示:“麻糍小作坊給大家的感觸就是,這里的生產(chǎn)加工環(huán)境很干凈,這里的原材料采購(gòu)很規(guī)范,這里的生產(chǎn)加工操作很規(guī)范,這樣的麻糍我們消費(fèi)者吃得放心!