亚洲欧美另类成人综合图片,成人影院yy111111在线,国产精品亚洲成在人线,婷婷亚洲综合五月天小说,884aa四虎影成人精品一区

新聞熱線:0574-65510000
新聞傳真:0574-65577900
郵箱:nhnews@cnnb.com.cn
您當(dāng)前的位置 :寧海新聞網(wǎng) > 新聞中心 > 寧海新聞 正文
     高級檢索
 
舌尖上的寧海小吃
http://www.nhnews.com.cn   寧海新聞網(wǎng)   2016年05月11日 09:17:37

  

  蘇禮巧

  團,在長街話里念去聲,又是單字地叫,團、團,于是聽起來就像喚家里人的小名似的。

  在長街,正月十四是吃團的。十四前一天,大家開始忙著裹團。印象中似乎沒有哪一家是獨自關(guān)起門來做的,都是嬸嬸大媽圍了一桌子,熱熱鬧鬧地裹完東家裹西家?赡軋F,就是要大家團團坐在一起才做的食物吧。她們圍的桌子正中是一塊橢圓的大粉團,大家一邊家長里短地閑話,一邊嫻熟地裹出一個個模樣滑溜的團,分散地排在大粉團周圍。

  我也要求裹團。但要求把手打了肥皂洗了又洗,洗得相當(dāng)干凈才行,好像大人們料到小孩的手上肯定很臟似的。聽話地洗了手,學(xué)著在大粉團上摘一朵面粉,用兩個掌心畫著圈地挲啊挲、挲啊挲,直到挲成一個圓潤光潔的乒乓大小的粉球。接著在粉球的正中輕輕將大拇指埋下去,不能太深,也不能偏了,讓粉球的中間出現(xiàn)一個小坑。然后便是通過大拇指和其它四指的配合,小心翼翼地捻,把小坑捻成大坑,指法力度得均勻,保證粉壁厚度勻稱。大人們把一只大拇指放在里面捻,其余四指在外面捻,然后用另一只手掌控整個團形,于是粉團在手中活動著一點點變成一只口袋形狀。但是小孩卻只能把手指全放進去一起捻,因為外面沒有手指頭接應(yīng),這樣捻出來的團皮厚度不均勻,過于薄的,一不小心就戳破了。

  戳破了就裝不了餡了,就只能補了。再去大粉團上摘一丁點面粉,揉順、壓扁,貼到破壁上去。如果僅僅這樣還是不行的,需要又用手指頭把這塊補丁和團壁周圍的面粉一起捻,捻到完全融合在一起為止。但通常這樣的補救都只能讓團預(yù)先沒有了團的樣子。

  像樣的團,有的像一把斧頭,稱之為斧頭團。小時聽大人們這么叫時,我便想象著在這斧頭團肚子底下裝個柄,這樣,它就真變成一個小斧頭啦。斧頭的刀口是鋒利的,但斧頭團的刀口卻是用面粉搓的繩邊。這些繩邊是團身上最秀氣最動人的線條。如果不是這些繩邊,團充其量也就是個大餃子。包大餃子還是簡單的,但搓繩邊卻難了,不是繩子粗細(xì)不一,便是搓著搓著就斷了。我至今沒有學(xué)會搓繩子,F(xiàn)在想來,這搓繩大概就同寫字一樣,得前呼后應(yīng),筆斷意連,有節(jié)奏地一氣呵成吧。

  是大人裹的,還是小孩裹的,看看繩邊就知道了。

  我比較喜歡另一種造型的團。我已記不起來大人們給它一個什么名字,還是它們根本就沒有名字,我姑且稱它們?yōu)槊琅畧F吧。它們像一粒南瓜子,也像只含笑的眼。這樣的團造型更柔和些,小巧些,配上團口秀氣的繩邊,它安安穩(wěn)穩(wěn)地臥在蒸籠里,又像一個鼓鼓囊囊的荷包。

  鼓鼓囊囊的是團的餡。通常有紅豆沙和蘿卜絲兩種。小時候不喜歡吃蘿卜,便常常在一堆團里找紅豆沙餡的團。餡裹在里面看不見,只能看團皮,顏色顯深一些的往往是紅豆沙的,淺一些的是蘿卜絲。但也有看錯了的,咬了一口發(fā)現(xiàn)不是,就偷偷地放回去。被罵了之后學(xué)聰明了,就用筷子頭去戳個小洞,如果不是豆沙就說,呀,誰裹的團,皮破了呢!

  小時候沒有更多的美食,每逢正月十四,便實實在在是個節(jié)日了。而對于從小不是吃貨的我來說,裹團可能比吃團更有意思些。

  長大后,美食鋪天蓋地,但我卻越來越寡淡于食物,談到吃的,常常是一臉茫然。我的母親總會在十四夜前夕打電話叫我去拿團,我總是一句,不要。母親又問,女兒要不要吃?我還是一句,不要。

  現(xiàn)在想來,實在不該。不知母親是否還是與鄰人團團圍坐一起裹的團,是斧頭團,還是美女團,是豆沙餡還是蘿卜絲餡,我竟沒有了一絲好奇。

  唉。

錄入: 袁慧敏   責(zé)任編輯: 袁慧敏   稿源: 寧海新聞網(wǎng)
背景色 fff2e2 f3ffe1 f0f2fe feffe6 】 【 默認(rèn)字體】 【打印本文】 【關(guān)閉本頁】  
  新聞推薦:
·自己動手 美化校園
·陽光溫暖居民心 社區(qū)幫扶一家親
·百姓熱線
·野山筍來爭鮮
·螺肉肥蔬菜鮮 立夏三鮮正當(dāng)時
·時代鄰里廣場 生活消費講方便
·春裝打折促銷 夏裝清涼上市
·東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)第二屆乒乓球聯(lián)誼賽落下...
·感受“美麗黃壇”魅力
·縣市場監(jiān)管局創(chuàng)新開展“黨群同心...
  圖片推薦:
電影《故事之戀》拍攝正酣
又是一年蟶子肥美時
寧海革命先驅(qū)王育和
《寧波舊影》見證百年滄桑
西餐大師煉成記
樂享春游
⊕《今日寧!匪儆[