寧海新聞網(wǎng)訊(記者周韻健)寧海麥餅，色佳味美名氣大。怎樣把寧海麥餅產(chǎn)業(yè)做大，讓寧海味道飄香全國(guó)？昨日上午，縣委書記褚銀良帶領(lǐng)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人來到位于天一廣場(chǎng)的“家鄉(xiāng)故事”餐飲店走訪調(diào)研。他指出，麥餅產(chǎn)業(yè)這篇文章大有可為，要做深做透、做大做強(qiáng)，逐漸形成規(guī)模效應(yīng)、品牌效應(yīng)。縣委副書記林堅(jiān)、副縣長(zhǎng)范建軍參加調(diào)研。
麥餅是我縣久負(fù)盛名的品牌小吃，品種較多，風(fēng)味各異�！凹亦l(xiāng)故事”由在甬創(chuàng)業(yè)的岔路人創(chuàng)辦，這里的麥餅不僅有蝦皮、海苔等傳統(tǒng)口味，也有土豆泥、南瓜絲等其它口味，店里集成了豆腐、香干、冬至圓、手工面等寧海風(fēng)味美食�！伴_業(yè)后營(yíng)業(yè)額怎么樣？下一步有什么打算？現(xiàn)在有什么困難嗎？”在參觀交流中，褚銀良饒有興趣地接連發(fā)問，與該店負(fù)責(zé)人深入探討，詳細(xì)了解該店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展情況。當(dāng)聽聞該店生意火爆，還要繼續(xù)開設(shè)連鎖店，把家鄉(xiāng)美味推廣出去時(shí)，褚銀良高興地說，寧海麥餅歷史悠久，獨(dú)具地方特色，希望你們講好家鄉(xiāng)故事，把寧海味道帶到全國(guó)各地，把麥餅打造成寧海的又一張靚麗的名片。
在隨后的調(diào)研座談中，就推動(dòng)我縣麥餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，褚銀良指出，一要注重品質(zhì)，把好原材料關(guān)，選優(yōu)用好麥子、大豆等寧海好原料，宣傳好寧海的好山好水好食材，以及代代傳承的制作工藝。二要標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)，借鑒縉云燒餅、沙縣小吃等成功案例，制定工藝標(biāo)準(zhǔn)和制作要求，探索統(tǒng)一培訓(xùn)內(nèi)容、統(tǒng)一注冊(cè)商標(biāo)、統(tǒng)一制作工藝、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一門店標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一原料標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展模式，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈，打造好生產(chǎn)基地和食材供應(yīng)鏈，進(jìn)一步強(qiáng)化規(guī)范化、市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)。三要做大品牌，集中宣傳營(yíng)銷，注重挖掘文化，借助新聞媒體、節(jié)慶展會(huì)等平臺(tái)進(jìn)行線上線下宣傳，積極利用電子商務(wù)拓展銷售渠道，真正讓家鄉(xiāng)的麥餅及各種農(nóng)副產(chǎn)品走出去。四要強(qiáng)化服務(wù)，制定相關(guān)政策，引導(dǎo)推動(dòng)麥餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，同時(shí)商務(wù)、工商等部門要及時(shí)與當(dāng)?shù)夭块T溝通聯(lián)系，為門店順利在各地落戶打好“前站”；旅游部門要推介好麥餅等寧海美食，把門店作為宣傳寧海旅游資源的重要窗口，形成良性互動(dòng)、強(qiáng)化宣傳效果。
