記者曹維燕
近日，有網(wǎng)友在本地論壇提到，現(xiàn)在不少低價(jià)蜂蜜是其他原料制作的假蜂蜜，不禁擔(dān)心自己買(mǎi)的蜂蜜是不是也是假的？對(duì)此，記者第一時(shí)間請(qǐng)教了相關(guān)專(zhuān)家。
價(jià)格參差不齊
低價(jià)蜜不建議購(gòu)買(mǎi)
昨天上午，記者來(lái)到了世紀(jì)聯(lián)華超市，看到貨架上有洋槐花蜜、油菜花蜜等10余個(gè)品種，價(jià)格懸殊。同樣克數(shù)的洋槐蜂蜜，最便宜的15元，貴的卻要40多元。
“我一般在超市里面購(gòu)買(mǎi)蜂蜜，讓人比較放心�！笔忻裥⊥醺嬖V記者，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，他盡量選擇價(jià)格比較實(shí)惠的蜂蜜。而年長(zhǎng)的林根華阿姨則認(rèn)為，超市里的蜂蜜也不一定是真的，她都是直接托朋友去養(yǎng)蜂廠購(gòu)買(mǎi)，價(jià)格比超市里面的貴一倍。
從事蜂蜜收購(gòu)、加工行業(yè)多年的張宇表示，現(xiàn)在市面上不少蜂蜜是“作假”的，一般是用飴糖或是白糖勾兌的�！凹俜涿邸背杀具h(yuǎn)遠(yuǎn)低于真蜂蜜，雖說(shuō)飴糖對(duì)人體沒(méi)有傷害，但這種蜂蜜沒(méi)有保健作用。
張宇有著業(yè)內(nèi)多年的工作經(jīng)驗(yàn)，他表示，從收購(gòu)、運(yùn)輸、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)算下來(lái)，最普通的蜂蜜成本在7-8元/斤，市面上售價(jià)則不少于20元/斤，低于20塊錢(qián)的蜂蜜，不是假蜂蜜就是蜂蜜含量很低。
看粘稠度聞氣味
選購(gòu)蜂蜜專(zhuān)家支招
如何挑選蜂蜜？
張先生說(shuō)，最基本的一點(diǎn)是看廠家和價(jià)格。價(jià)格過(guò)低的蜂蜜不建議購(gòu)買(mǎi)，且購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要看QS認(rèn)證標(biāo)志。
選購(gòu)蜂蜜時(shí)首先看蜂蜜的粘稠度，可以滴一滴蜂蜜在手指上，在兩個(gè)手指分開(kāi)的瞬間，由于真蜂蜜粘稠度高、回彈性好，隱隱會(huì)有拉絲的感覺(jué)。再就是聞氣味，純正蜂蜜本身帶有花香味，有股清新的味道，而假蜂蜜則沒(méi)有。還有就是真蜂蜜的味道清甜，假蜂蜜味道一般且膩人。
此外，他還提供了幾個(gè)挑選蜂蜜的小貼士：在超市買(mǎi)蜂蜜的時(shí)候，由于不能打開(kāi)，可以將瓶子倒過(guò)來(lái)，觀察瓶?jī)?nèi)氣泡的上升速度，上升速度越慢，說(shuō)明蜂蜜比較粘稠，濃度也較高；打開(kāi)瓶子后，用一個(gè)勺子沾上蜜，觀察蜂蜜滴下來(lái)的速度，假蜂蜜滴速較快，真蜂蜜則會(huì)慢慢滴，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。為避免上當(dāng)受騙，建議到正規(guī)藥店或蜂蜜產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店選購(gòu)。
切勿迷信功效
讓“新奇”蜂蜜迷了眼
玫瑰蜜、金銀花蜜……記者身邊有不少女孩子喜歡買(mǎi)新奇的蜂蜜�！拔矣X(jué)得這些花蜜特別少，營(yíng)養(yǎng)成分也特別高�！笔忻窈窝└嬖V記者，這些稀罕的蜂蜜，價(jià)格也相對(duì)較高。
可是真有這樣的蜂蜜嗎？張宇告訴記者，除了槐花蜜、油菜花蜜、桔花蜜等常見(jiàn)品種外，不少蜂蜜根本不存在。以玫瑰花為例，玫瑰花沒(méi)有蜜腺，何談花蜜？而桃花盛開(kāi)的時(shí)候，蜜蜂還處于過(guò)冬繁殖的季節(jié)，根本不可能采蜜。記者也了解到，雪蓮花、金銀花、玄參花、銀杏花等，一般在自然情況下采不到蜜；梨花和蘋(píng)果花，則產(chǎn)不出商品蜜；益母草花只有在特殊年份里才能打蜜，一般情況下只夠蜜蜂自己消耗。
而對(duì)于不同蜂蜜有著不同功效的說(shuō)法，相關(guān)專(zhuān)家指出，不同種類(lèi)的蜂蜜之間，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別也不大，所有蜂蜜都有潤(rùn)腸作用，其中的果糖、葡萄糖容易被人體吸收，更適合老人和消化不良者。同時(shí)也指出，未滿(mǎn)一周歲的嬰兒、糖尿病患者、肝硬化患者這三類(lèi)人群不宜食用蜂蜜，會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。
