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辰媽家小吃店
http://www.nhnews.com.cn   寧海新聞網(wǎng)   2016年07月13日 09:09:03

  章云惠羅孫志

  寧海人的早餐是非常豐富的。除了小籠、生煎、包子、水餃外,還有饅頭。應一朋友相邀說陽光小區(qū)附近有家店鋪的核桃饅頭很好吃,于是便有了這次與辰媽家特色風味小吃店的相遇。

  辰媽家小吃店,店鋪不大,但是裝修干凈明亮,讓人有一種很舒服的感覺。進店后,立馬試吃了一個。饅頭的甜度、韌性都恰到好處,瞬間就征服了挑剔的嘴。

  辰媽介紹,他們家這款核桃饅頭,選用的都是質(zhì)量上乘的原材料:葡萄干、紅棗、核桃還有紅糖。這一點,光看饅頭表面就可以得到證實:色澤紅潤,飽滿的食材分布于表皮,挑逗著你的味蕾,讓你忍不住想要咬一口。輕輕掰開,里面還有很多烤熟的核桃仁。每嚼一口,香香的核桃仁與扎實的紅糖口味交織在舌尖,回味無窮。與一般的發(fā)酵方法不同,辰媽家的饅頭,添加了啤酒和牛奶,因此口感獨特、純正。

  初嘗核桃饅頭,會以為辰媽是位經(jīng)驗豐富的面點師,其實不然,辰媽原先是從事外貿(mào)工作的。從外貿(mào)到餐飲,這跨度不是一般的大,也讓人非常好奇。辰媽說,結(jié)婚生子后,她把更多的精力都投入到了孩子和家庭上,為了讓孩子吃到健康安全的食品,熱愛制作美食的她便自己動手為孩子做各種各樣的食物。有時候上網(wǎng)查找制作方法,更多的時候,她都自己摸索如何將食物制作得更加美味,每每大功告成,她都不忘邀請身邊的朋友分享她的“作品”,讓她沒有想到的是,大家紛紛夸贊她的手藝,笑著說以她的水平都可以出去開店了。得到認可的她先在朋友圈售賣自己做的食物,很快就有了一批忠實粉絲,緊接著,她邀請同樣從事外貿(mào)工作的丈夫與從事食堂工作的婆婆一起,開起了小吃店。辰媽自信地表示,她一定可以將這件事情做好。

  除了核桃饅頭以及一般的早餐,小吃店還供應海鮮面、蛋炒飯、小炒等等。

  談起小吃店秉持的宗旨,辰媽笑著說道:“堅持售賣健康安全的食品”。那長遠的目標呢?辰媽有些靦腆,“希望在寧海開起更多家辰媽家特色風味小吃店,讓更多的人吃到綠色食品。”

錄入: 袁慧敏   責任編輯: 袁慧敏   稿源: 寧海新聞網(wǎng)
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