章云惠羅孫志
寧海人的早餐是非常豐富的。除了小籠、生煎、包子、水餃外，還有饅頭。應(yīng)一朋友相邀說(shuō)陽(yáng)光小區(qū)附近有家店鋪的核桃饅頭很好吃，于是便有了這次與辰媽家特色風(fēng)味小吃店的相遇。
辰媽家小吃店，店鋪不大，但是裝修干凈明亮，讓人有一種很舒服的感覺(jué)。進(jìn)店后，立馬試吃了一個(gè)。饅頭的甜度、韌性都恰到好處，瞬間就征服了挑剔的嘴。
辰媽介紹，他們家這款核桃饅頭，選用的都是質(zhì)量上乘的原材料：葡萄干、紅棗、核桃還有紅糖。這一點(diǎn)，光看饅頭表面就可以得到證實(shí)：色澤紅潤(rùn)，飽滿的食材分布于表皮，挑逗著你的味蕾，讓你忍不住想要咬一口。輕輕掰開(kāi)，里面還有很多烤熟的核桃仁。每嚼一口，香香的核桃仁與扎實(shí)的紅糖口味交織在舌尖，回味無(wú)窮。與一般的發(fā)酵方法不同，辰媽家的饅頭，添加了啤酒和牛奶，因此口感獨(dú)特、純正。
初嘗核桃饅頭，會(huì)以為辰媽是位經(jīng)驗(yàn)豐富的面點(diǎn)師，其實(shí)不然，辰媽原先是從事外貿(mào)工作的。從外貿(mào)到餐飲，這跨度不是一般的大，也讓人非常好奇。辰媽說(shuō)，結(jié)婚生子后，她把更多的精力都投入到了孩子和家庭上，為了讓孩子吃到健康安全的食品，熱愛(ài)制作美食的她便自己動(dòng)手為孩子做各種各樣的食物。有時(shí)候上網(wǎng)查找制作方法，更多的時(shí)候，她都自己摸索如何將食物制作得更加美味，每每大功告成，她都不忘邀請(qǐng)身邊的朋友分享她的“作品”，讓她沒(méi)有想到的是，大家紛紛夸贊她的手藝，笑著說(shuō)以她的水平都可以出去開(kāi)店了。得到認(rèn)可的她先在朋友圈售賣自己做的食物，很快就有了一批忠實(shí)粉絲，緊接著，她邀請(qǐng)同樣從事外貿(mào)工作的丈夫與從事食堂工作的婆婆一起，開(kāi)起了小吃店。辰媽自信地表示，她一定可以將這件事情做好。
除了核桃饅頭以及一般的早餐，小吃店還供應(yīng)海鮮面、蛋炒飯、小炒等等。
談起小吃店秉持的宗旨，辰媽笑著說(shuō)道：“堅(jiān)持售賣健康安全的食品”。那長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)呢？辰媽有些靦腆，“希望在寧海開(kāi)起更多家辰媽家特色風(fēng)味小吃店，讓更多的人吃到綠色食品。”
