寧海新聞網(wǎng)訊(通訊員顧五光王嬌芳)近期，縣市場監(jiān)管局以我縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)的食堂食品安全為著力點，逐步規(guī)范單位食堂的餐飲服務(wù)活動，提升餐飲服務(wù)食品安全水平。目前，該局已出動執(zhí)法人員90人次，檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、衛(wèi)生院等機關(guān)事業(yè)單位食堂30余家，查找發(fā)現(xiàn)隱患7起，指導(dǎo)辦證12家。
前期，各單位通過自查健康證，核實是否存在未辦理健康證上崗的情況。通過自查食品來源，自查保潔柜、消毒柜、更衣室等設(shè)施設(shè)備，確保不購買無相應(yīng)資質(zhì)的食品，規(guī)范并依規(guī)使用各類廚房設(shè)備�？h市場監(jiān)管局對前期自查情況進行核查，重點圍繞食堂許可管理、人員管理、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、清洗消毒、食品添加劑管理等方面開展檢查。在檢查中，督促食堂建立、落實食品安全管理制度，加強日常管理，規(guī)范食品加工經(jīng)營行為，對不符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定的行為，當(dāng)場責(zé)令食堂整改。
縣市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示,將實施餐飲服務(wù)日常量化分級管理制度，嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān)，加強餐飲服務(wù)許可監(jiān)管工作，做到日常監(jiān)督和專項整治相結(jié)合，建立餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管長效機制。
