寧海新聞網(wǎng)訊(記者胡琦通訊員華建平祝媛媛)作為城市商貿(mào)餐飲集中區(qū)，近日，躍龍街道聯(lián)合縣市場監(jiān)督管理局直屬一所舉辦早餐店從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化早餐店從業(yè)人員食品安全意識(shí)，提高食品相關(guān)經(jīng)營戶安全管理能力和水平。來自全街道150家早餐餐飲店從業(yè)人員、街道80位協(xié)管員和30位市民代表參加了此次培訓(xùn)。
會(huì)上，縣市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人以通俗易懂的語言，全面細(xì)致地講解了食品生產(chǎn)經(jīng)營者法定主體責(zé)任、從業(yè)人員日常經(jīng)營操作規(guī)范、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、從業(yè)人員衛(wèi)生規(guī)范及消毒規(guī)范等知識(shí)，并就新《食品安全法》對各類違法行為的處罰規(guī)定作了重點(diǎn)介紹，要求食品從業(yè)人員認(rèn)真履行法定責(zé)任和法定義務(wù)，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營行為。同時(shí)就早餐中違規(guī)添加“食品添加劑”的多種常見現(xiàn)象，開展知識(shí)普及。為配合此次培訓(xùn)，街道發(fā)放了以《寧海縣嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪活動(dòng)十大案例》為主要內(nèi)容的宣傳手冊并配合相關(guān)法律法規(guī)，讓商家得以意識(shí)警醒。會(huì)后，與會(huì)的所有商戶將街道印發(fā)的《承諾書》上墻，向消費(fèi)者承諾出售的食品不濫用添加劑。
近年來，躍龍街道十分注重轄區(qū)早餐店食品安全工作，強(qiáng)化示范早餐店軟硬件條件的改善，實(shí)行“四統(tǒng)一”管理，即統(tǒng)一亮證經(jīng)營，統(tǒng)一張貼食品安全管理制度，統(tǒng)一使用進(jìn)貨驗(yàn)收、消毒、廢棄物處理記錄，統(tǒng)一食品安全信息公示，不斷提升整體管理水平。以日常監(jiān)管促示范創(chuàng)建，以米面制品、食品添加劑、食用油、酒類、乳品等重點(diǎn)品種，開展食品快檢和監(jiān)督抽檢，強(qiáng)化對早餐店的規(guī)范力度。目前全街道有11家早餐店獲市級食品安全示范早餐店稱號(hào)。
