寧海新聞網訊(記者葉子通訊員朱明陽)桃源街道“謝豹月光街”用特色留住顧客，探索出一條適于自己發(fā)展的有效途徑。為提升該特色街的餐飲品牌形象，日前，縣市場監(jiān)管局直屬一所聯(lián)合街道下橋村，對街區(qū)內40余名餐飲經營者開展餐飲行業(yè)食品安全培訓，力爭讓這條特色街成為全縣的食品安全標桿。
餐飲業(yè)的食品安全直接關系著每一個人的健康與安全，但由于餐飲業(yè)從業(yè)人員參差不齊、流動性大，餐飲衛(wèi)生難以控制，微生物污染風險大等一系列的問題也會威脅我們的安全，因此，加強員工培訓，防患于未然刻不容緩。 “謝豹月光街”位于下橋村興工一路，全長500余米，是桃源街道精心打造的向外展示環(huán)境綜合整治成果的窗口。但當地餐飲業(yè)要健康持續(xù)發(fā)展，一定要按照餐飲服務食品安全法律法規(guī)、誠信體系建設，餐飲服務食品安全操作規(guī)范等各方面的規(guī)定嚴格要求自己，做到食品安全“0”風險，才能不斷發(fā)揮“謝豹月光街”的品牌優(yōu)勢，提升餐飲業(yè)形象，實現持續(xù)發(fā)展。
為此，在培訓課堂上，縣市場監(jiān)管局的工作人員“對癥下藥”，分析了當前國內及寧海的食品安全形勢，并結合該所前幾年查辦的典型食品違法案例，警示經營者要守法經營。圍繞經營資質、餐飲具消毒保潔、進貨查驗等要點講解了餐飲行業(yè)規(guī)范經營的基本要求，要求經營者亮照經營，建立落實索證索票、餐飲具消毒保潔。同時，還與經營者開展互動交流，詳細了解經營戶的經營現狀、存在困難，解答經營戶提出的一些問題，并與到場的尚未辦理證照的經營戶簽訂承諾書，要求在期限內辦出證照。
