仇葉祥
黃泥瑯是老家的一座山，山崗那邊就是朦朧坑人的山了。這條山崗是梅林公社與鳳潭公社的山林交界處。這座山看似普通，但上世紀(jì)六七十年代，曾發(fā)生過很多鮮為人知的故事。
黃泥瑯坐西朝東，金溪從山腳下流過，山坡平緩極像一把大交椅，厚厚的黃泥土上，生長(zhǎng)著大片橡子樹。橡子樹，學(xué)名櫟樹，也稱柞樹，屬殼斗科落葉喬木，生長(zhǎng)地域廣泛，家鄉(xiāng)人稱它為柴子樹。它的果實(shí)叫橡子，家鄉(xiāng)人叫柴子。柴子仁中含有豐富的淀粉，含量高達(dá)60%。春夏季節(jié)，它那又大、又厚、又嫩的翠綠色樹葉，可以用來飼養(yǎng)柞蠶。深秋季節(jié)，樹葉一片金黃，又是人們喜愛的觀賞類灌木。柴子樹枝干光滑，是繁育菌類的上好木料。
春天柴子樹在長(zhǎng)出嫩葉的同時(shí)，長(zhǎng)出一串串翠綠色中略帶黃色的柴子花。柴子花是上好的豬飼料。但在上世紀(jì)六十年代初，國(guó)家連續(xù)遭受三年嚴(yán)重自然災(zāi)害，糧食奇缺，它又成了村民們的救命食糧。那時(shí)我十來歲，夏荒之際，柴子花剛好長(zhǎng)出來，跟著母親上山采摘柴子花。黃泥瑯柴子樹成片，為了采摘更多的柴子花，我第一次來到黃泥瑯。采摘柴子花的人，腰間系著攔腰包。所謂攔腰包，就是用長(zhǎng)方形的攔腰對(duì)折，左右兩邊用線縫合，使其成為口袋型，系在腰間騰出雙手釆摘柴子花，邊采摘邊裝入攔腰包內(nèi)，極其方便。攔腰包裝滿了，把柴子花倒在背光、平坦的石頭上陰晾，防止它發(fā)熱變黑�；丶視r(shí)，把柴子花裝進(jìn)夏布袋里，砍一根木棒挑著下山。
柴子花挑回家，當(dāng)夜放在鍋里燒煮，防止它發(fā)熱變質(zhì)。煮熟后的柴子花，裝在籮里，沉浸在清水潭中，讓它泡去苦澀味。泡去苦澀味后，把它曬干儲(chǔ)藏，食用時(shí)摻上部分大米，燒煮成飯或粥。用柴子花做的食物，既粗糙，又帶苦澀味，讓人感到很難下咽。但村里的老老少少們?yōu)榱嘶蠲�，伸長(zhǎng)脖子努力吞咽著，爭(zhēng)取自己能逃過那生死之劫。
秋天橡子成熟了，它形似蠶繭，比蠶繭小，外面是一層硬殼，呈棕紅色，殼內(nèi)果仁形如花生仁。果子上端，還有一個(gè)淡灰色的帽碗。柴子成熟了，我又跟著大人上山摘柴子。柴子摘來后，放在竹簟上曬干，去除帽碗和外殼。把柴子仁放在水中浸泡，浸泡數(shù)天后，像磨豆腐一樣把它磨成漿狀。漿狀的果汁裝在豆腐袋里，放在豆腐架上擠壓，擠壓出的漿汁沉淀后就是淀粉。擠出來的淀粉再用水漂脫去顏色、漂去苦澀味。漂脫后從水中撈出淀粉晾干、碾細(xì)、儲(chǔ)藏在密封的盛器里。柴子淀粉做豆腐，通常是一斤淀粉可以做出10斤柴子豆腐。做柴子豆腐既像熘麥熘，又像做豆腐。先把柴子淀粉放入容器，放上水捏碎、攪勻成糊狀，沉淀后將水倒掉。反復(fù)換清水，反復(fù)攪，反復(fù)沉淀，讓其去掉更多的苦澀味。然后在10斤水中，將其中4斤水燒開。余下的水倒進(jìn)沉淀后的橡子粉里面攪勻，然后將攪勻的橡子粉和水，慢慢倒進(jìn)在繼續(xù)加熱中的水里，就像熘麥熘一樣，慢速倒，快速攪拌，防止粘鍋。在攪拌中，柴子面越來越稠，最后成微褐色半透明狀的液體。最后將液體趁熱倒入豆腐箱內(nèi)，待其冷卻成固體后，劃成豆腐塊。柴子豆腐再放到清水中浸泡，進(jìn)一步去除澀味。柴子豆腐經(jīng)過反復(fù)換水浸泡后，撈出來就可以加工成美味佳肴了。柴子具有其自身的生物功能因子，可抵抗、緩解、預(yù)防鉛等重金屬對(duì)人體的毒害，故食用柴子豆腐可保護(hù)人體的身心健康，提高人體的免疫力，提高兒童的智力和發(fā)育水平。
1971年3月，我剛從部隊(duì)退伍回家。那年，村里人利用黃泥瑯大片的柴子樹養(yǎng)起了柞蠶。通常養(yǎng)的蠶，吃桑葉，在室內(nèi)飼養(yǎng)，稱為家蠶。柞蠶吃柴子樹葉，在戶外放養(yǎng)，稱為野蠶。由于生長(zhǎng)環(huán)境不同，造就了柞蠶自身的許多優(yōu)勢(shì)，它體型比桑蠶大，抗病害能力、耐氣溫能力遠(yuǎn)比桑蠶強(qiáng)。蠶絲的質(zhì)量也大不相同。桑蠶絲細(xì)、白、軟，織物可薄如蟬翼、輕如紗。柞蠶絲則具有粗獷、挺括、天然帶色的特點(diǎn)。柞蠶絲纖度在4～6旦尼爾，差不多是桑蠶絲的2倍，適用于織造厚重的外衣面料及裝飾面料。由于柞蠶絲本身具有天然奶黃色，使其更顯高貴典雅。兩種蠶絲防紫外線程度也不同，柞蠶絲防紫外線功能是桑蠶絲的3.5倍。柞蠶絲用于出口換匯，國(guó)內(nèi)很少見到它的絲織產(chǎn)品。仇家村養(yǎng)柞蠶，請(qǐng)的是山東師傅。他們踏看整個(gè)山坑里面的大山后，選擇長(zhǎng)滿柴子樹的黃泥瑯為養(yǎng)柞蠶基地。三月份，天氣還有點(diǎn)寒冷，村民們把黃泥瑯的雜柴砍光，只剩下清一色的柴子樹。山東師傅從山東帶來柞種，四月初放在溫室里孵化。四月中旬幼蠶孵化出來了，采摘鮮嫩的柴子樹葉喂養(yǎng)。四月底幼蠶長(zhǎng)到鞋底線般粗細(xì)了，再投放到黃泥瑯放養(yǎng)。
飼養(yǎng)柞蠶的天敵是鳥類，每天天剛朦朦亮，傍晚太陽(yáng)下山前后，各種小鳥都會(huì)來捕食柞蠶。為此，黃泥瑯?biāo)闹艽钇鹆嗣┎菖�，村里的年輕人，在團(tuán)支部書記、民兵連長(zhǎng)的帶領(lǐng)下住進(jìn)草棚，晝夜守護(hù)在柞蠶邊，早晚用敲銅鑼、鳴放鞭炮等方法，驅(qū)趕鳥群，深山冷岙里熱鬧非凡。五月上中旬，柞蠶開始做繭。一星期后，漫山遍野都是略帶黃色的蠶繭，村里的大姑娘小媳婦們，成群結(jié)隊(duì)上山收繭，一個(gè)個(gè)面若桃花，開心極了。
后來人們還在黃泥瑯山頂，發(fā)現(xiàn)了可制作瓷器的泥土。朦朧坑人近水樓臺(tái)先得月，在村口建辦了瓷器廠，生產(chǎn)各種型號(hào)的碗和盆。仇家人農(nóng)閑時(shí)，可以挑碗泥賺現(xiàn)銅鈿。碗泥一分錢一斤，與當(dāng)時(shí)的柴價(jià)差不多，但它比賣柴方便多了。
黃泥瑯養(yǎng)柞蠶，挑碗泥賺現(xiàn)銅細(xì)，已過去半個(gè)世紀(jì)了，很多人早已不知道那檔子事了。而我每次上影潭山賞杜鵑花時(shí)，都會(huì)想起當(dāng)年那些事，仰望著黃泥瑯，思緒萬(wàn)千。
