記者何莎莎
有人是以氣溫的升降來(lái)感受四季的變化，可也有人是用味蕾來(lái)體會(huì)季節(jié)的更替。秋天滿街飄香的除了糖炒栗子味兒，還有清甜可口的柚子味兒。
栗子陸續(xù)上市
口感一批好過(guò)一批
昨日，記者發(fā)現(xiàn)，一些暫時(shí)歇業(yè)的糖炒栗子鋪又開(kāi)始熱鬧起來(lái)，一些小攤子雖說(shuō)不上顧客如云，但也吸引了不少市民。買了熱乎乎的栗子，有人牛皮紙袋口一折，把香噴噴的栗子，帶回家慢慢享用，也有人等不及帶回家，在路上就享用起來(lái)。
北斗北路上的一家賣栗子的攤販前，老板娘正在翻炒大鍋里的栗子。老板娘告訴記者，今年的糖炒栗子是從9月1日開(kāi)始賣的，起初是從云南進(jìn)貨，從昨天開(kāi)始，隨著遷西板栗陸續(xù)上市，他們已經(jīng)改用更加甜糯的遷西板栗了。老板娘還告訴記者，遷西板栗內(nèi)皮易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，糯性粘軟，甜度較高，十分適合炒著吃，但是如果用來(lái)燉煮則比較容易爛。目前，炒栗子的價(jià)格在每斤20元上下，和栗子的旺季并無(wú)差別。
到底好不好吃？還得嘗過(guò)才知道。記者剝開(kāi)一顆栗子，看見(jiàn)栗子的肉呈現(xiàn)出淡淡的黃色，但是甜度似乎還不是很好，嘴刁的人還是能夠明顯吃得出。因此，注重口感的市民可以再等等。
柚子大量上市
但還未到最佳嘗味期
從8月份開(kāi)始，很多水果店都有柚子的身影。記者在有家果園了解到，今年的柚子在8月初就陸續(xù)上市，而品質(zhì)也是一批好過(guò)一批。
據(jù)有家果園老板介紹，相比其他水果，柚子的季節(jié)比較長(zhǎng)，一般可以從當(dāng)年的8月吃到次年的一二月份。目前，柚子的價(jià)格大致為白柚3~5元一斤，紅心柚5~7元一斤，到柚子大批上市的時(shí)候，白柚的價(jià)格一般在1.5元~3.5元之間，其中廣西沙田柚的口感最好。
那么柚子應(yīng)該怎么挑呢？微友“夢(mèng)里夢(mèng)外”說(shuō)，作為一個(gè)柚子的忠實(shí)粉，她發(fā)現(xiàn)一般同等大小的柚子，比較重的柚子一般會(huì)更好一些，說(shuō)明皮薄水分多，而紅柚和白柚相比，白柚的水分更多一些。
對(duì)此，該水果店老板說(shuō)，掂重量確實(shí)是挑柚子的好方法，除此之外，還可以通過(guò)看柚子顏色，捏柚子表皮的方式來(lái)判斷優(yōu)劣。一般新鮮的柚子表皮比較有光澤，而表皮按下去緊實(shí)的則表示柚子的皮比較薄，反之則可能是厚皮的柚子;同時(shí)，柚子的標(biāo)準(zhǔn)體型是上尖下圓。老板還表示，現(xiàn)在的柚子已經(jīng)很好入口了，但是到了10月份以后，柚子的肉絲會(huì)更加粗壯，水分含量也會(huì)更多。
