李格 阿志
牛扒有五分、七分、九分、全熟，你聽說過“七分半”的牛扒嗎？
你吃過煎的牛排、鐵板牛排，吃過用蘋果木烘烤出來的牛扒嗎？
位于西子國(guó)際商場(chǎng)四樓的七分半就是一家主打果木烘烤的牛扒館。在特制的窯爐里烤出來的牛扒，其肉質(zhì)融合了果木燃燒的果香。爐內(nèi)高溫達(dá)到300-600度，牛扒在進(jìn)入果木爐的時(shí)候，多面同時(shí)受熱，瞬間鎖住肉汁。而這時(shí)鎖住的肉汁和果香的完美結(jié)合才讓這塊牛扒有了普通牛扒所不具備的美味口感。
用果木烤制，牛排不需要接觸到明火，就可達(dá)到燒烤的風(fēng)味。碩大的烤爐安置在顯眼處，開放式的烤制，讓食客們有種了然于心的感覺，吃得放心，看著舒心，聞著也開心。
這里的牛排都是源自澳洲的帶骨牛小排,十八個(gè)月來精心的培育,每一頭牛只產(chǎn)出六至八份的精品,只追求最新鮮最純正的原料。
七分半果木牛扒，顧名思義，就是將牛扒煎到七分半熟，“半”體現(xiàn)了廚師的火候把控能力，然后用蘋果木為原料，在爐中進(jìn)行燒烤熏制，讓牛肉在燒烤過程中吸收果木的香味。
在高溫瞬間鎖住烤架上牛扒的肉汁，牛扒充分吸收了蘋果木散發(fā)出來的原香味道，刀只要輕輕的切入，鮮嫩的肉汁“呲”的蜂擁而出，讓人欲罷不能。
拎起一小塊牛排丟到嘴里，能清楚感受到汁水隨著牙齒的咀嚼而散溢開來，烤肉的香味很好地傳遞到舒展口腔的每一個(gè)味蕾，在其中盤旋游走，把那種原始的口味發(fā)揮得淋漓盡致！
一直以來，在“自助牛排”的世界里，牛排鮮艷欲滴引人垂涎，自助區(qū)的食物不過是綠葉配配紅花。偏偏七分半反其道行之，強(qiáng)調(diào)了自助+牛排的超高性價(jià)比，每人點(diǎn)一份主食即可享受幾十種水果甜品自助。新鮮欲滴的水果，各式沙拉、蛋撻布丁、冰淇淋、意面、炒飯，應(yīng)有盡有……大大滿足了一個(gè)吃貨的所有要求。
還有好玩的巧克力噴泉，將水果、棉花糖等放到噴泉中裹上巧克力，慢慢旋轉(zhuǎn)，然后靜待巧克力冷卻，您就可以盡情享受這份帶著濃郁巧克力香包裹的酸酸甜甜啦。邀上你的那位ta，坐在時(shí)尚復(fù)古的餐廳內(nèi)，點(diǎn)份果木牛排，用美味來放松下心情，抑或配上一杯醇香的紅酒，讓浪漫在此刻停留！
